Comment utiliser un barbecue au charbon de bois – Le guide ultime

Vous venez d'acheter le barbecue au charbon de bois robuste VEVOR de 53 pouces et vous ne savez pas quoi en faire ? Ou vous êtes curieux de savoir comment déguster une variété de plats de barbecue, de la poitrine de bœuf aux côtes levées, en passant par le poisson et la dinde, mais vous ne savez pas par où commencer ? 

Ceci est le guide ultime sur la façon d’utiliser un gril au charbon de bois.  

Vous découvrirez ici que le gril à charbon de bois VEVOR ne se limite pas à la préparation de steaks de côtes de bœuf. Mais ce qui est encore mieux, ce sont ses caractéristiques uniques, comme le contrôle de la température et les plateaux multicouches qui permettent différents types de cuisson. 

Vous pouvez griller, saisir et rôtir, directement ou indirectement, sur ce barbecue à charbon d'extérieur. Il est idéal pour les débutants comme pour les professionnels en raison de sa conception portable et facile à utiliser. 

Alors, êtes-vous prêt à apprendre à utiliser un barbecue au charbon de bois ? 

Mise en route : configuration de votre Charcoal Grill 

Nous commencerons par un aperçu des types de barbecues au charbon de bois, puis choisirons le bon charbon de bois et terminerons par la préparation du barbecue. 

Types d' Grils au charbon 

Bouilloire Grills 

Il ressemble à une bouilloire de forme ronde, reposant sur trois ou quatre pieds. Il est doté d'un couvercle amovible recouvrant la grille de cuisson et d'une grille d'aération près du compartiment à cendres pour permettre à la fumée de s'échapper.   

Barrel Grills

Il s'agit d'un gril plus grand avec un corps cylindrique comme un tonneau, ce qui le rend parfait pour la cuisson indirecte. Si vous avez de grandes quantités ou des morceaux de viande ou de poisson à griller, c'est la meilleure option. 

Céramique Grills 

Ce gril, aussi appelé gril Kamado, est fabriqué en céramique et permet de conserver la chaleur dans son corps en forme de dôme. Bien qu'il soit généralement plus petit que les deux autres types, sa capacité à retenir l'humidité permet une cuisson uniforme. 

Alors, quel est le type de barbecue au charbon de bois VEVOR ? Les trois ! Bien qu'il ait une forme de baril, ce barbecue d'extérieur portable retient la chaleur et l'humidité. 

Le choix du Des  

Il existe deux types de charbon de bois parmi lesquels choisir en fonction de vos besoins de grillades. 

Bosse vs. Briquettes – Qu’est-ce qui est le meilleur? 

Le charbon de bois en morceaux est fabriqué à partir de bûches de bois dur carbonisées. Il brûle donc rapidement et uniformément avec moins de cendres, ce qui le rend idéal pour saisir les aliments. La briquette, quant à elle, est du charbon de bois formé à partir de chutes de bois et de liants, ce qui lui confère une durée de combustion plus longue et est idéale pour la cuisson lente. 

Préparer le Grill 

Suivez les instructions du manuel d'installation du gril VEVOR lorsque vous êtes prêt à commencer à cuisiner à l'extérieur. Après l'installation, époussetez les grilles avec un chiffon en microfibre propre ou une serviette de cuisine en coton. Posez votre charbon de bois dans la cheminée et placez la grille par-dessus. 

Comment allumer un Charcoal Grill 

Il est temps d'allumer votre barbecue au charbon de bois. Vérifiez que le charbon de bois ne dépasse pas la ligne de remplissage de la cheminée, puis choisissez votre méthode d'allumage.  

Les meilleures méthodes d'éclairage  

Vous pouvez utiliser un allume-feu, un liquide d'allumage ou un liquide à briquet. 

• Cheminée d'allumage : Il s'agit d'un petit appareil qui utilise du gaz pour allumer un feu. Il ne laisse aucun arrière-goût, ne provoque aucune poussée et produit peu de cendres. 
• Liquide à briquet : Il s'agit d'un liquide commercial fabriqué à partir de produits chimiques allume-feu. Bien qu'ils se propagent rapidement, ce n'est pas idéal car le liquide altère le goût de vos aliments. De plus, il n'est pas sain pour une utilisation à long terme. 
• Démarreurs électriques : C'est une sorte de hot rod, comme un anneau bouillant, qui fonctionne à l'électricité. Une fois branché à la source d'alimentation, vous placerez la partie métallique dans notre charbon jusqu'à ce qu'il commence à brûler. C'est rapide et produit moins de fumée, mais le cordon peut être court. 

Nous recommandons les cheminées d'allumage comme méthode d'allumage la plus adaptée aux barbecues au charbon de bois VEVOR. 

Comment organiser pour différent Cuisine Méthodologie 

Avant d’allumer votre feu, vous devez décider de la disposition du charbon de bois. 

Zones de chaleur directe et indirecte 

Si vous n'arrivez pas à choisir entre la chaleur directe ou indirecte, la pose en anneau est la meilleure option. Formez un anneau avec votre charbon et laissez le centre vide afin que le pourtour donne une chaleur directe tandis que le centre cuit avec une chaleur indirecte. 

Cuisine Style : Brûlant ou Lent Cuisine 

Vous pouvez également utiliser le placement à deux zones et empiler votre charbon de bois sur un côté. Utilisez le côté à chaleur directe pour saisir, caraméliser et faire des marques de gril, tandis que la zone à chaleur indirecte facilite la cuisson lente. 

Maîtriser le contrôle de la température de Charcoal Grill 

C'est une bonne chose que le Barbecue au charbon de bois VEVOR dispose de boutons de contrôle de température intelligents. Mais si vous utilisez un gril sans contrôle de température, voici ce que vous pouvez faire :

Gestion du flux d'air et des évents 

Réglez manuellement les évents pour contrôler la température du gril. S'il s'agit d'une cuisson rapide, retirez le couvercle mais couvrez-le pour une cuisson lente. La cuisson avec le couvercle assure une répartition uniforme du feu et une chaleur plus indirecte. 

Ne cédez pas à la tentation d'ouvrir trop souvent le couvercle, car la chaleur s'échapperait. Laissez plutôt cuire pendant environ 30 minutes avant de vérifier la température. Si vous manquez de chaleur, vous pouvez introduire plus de charbon dans votre cheminée. 

L'utilisation de a Grill Thermomètre 

Utilisez un thermomètre à gril pour vérifier la température interne de vos aliments afin d'éviter une cuisson insuffisante ou excessive. Il est préférable d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour afficher la température exacte en ℃ ou ℉. 

Certaines températures internes standard pour les aliments incluent 165℉ pour les morceaux de poulet, 160℉ pour le porc, 120℉ pour le steak extra-saignant et 170℉ pour le bœuf bien cuit. 

Réglez également votre gril à ces températures pour obtenir le meilleur résultat : 350℉ – 450℉ pour le poulet, 400℉ pour les hamburgers, 400℉ pour le saumon et 650℉ pour la cuisson à haute température. 

Comment cuisiner avec un gril à charbon de bois 

Vous êtes maintenant sur la bonne voie pour apprendre à cuisiner avec un barbecue au charbon de bois, alors passons directement aux choses sérieuses. 

direct et gratuit Grillage: La saisie parfaite

Commençons par faire une cuisson parfaite à feu direct. Cette méthode est parfaite pour les steaks au barbecue, les hamburgers, les hot-dogs, le saumon et le steak de thon. 

Pas à pas Guide pour obtenir la cuisson parfaite 

Première étape: Disposez votre charbon de bois pour une chaleur directe et réglez la température de votre barbecue VEVOR à 400℉.

Deuxième étape: Préparez la grille en la frottant avec du beurre et en la cuisant avec de la margarine ou de l'huile. Faites attention à ne pas trop caraméliser pour que la caramélisation soit homogène. 

Troisième étape: Placez vos aliments préparés, qu'il s'agisse de viande, de hamburgers, de hot-dogs ou de poisson, sur le feu direct et laissez-les cuire. Ne les retournez pas et ne les soulevez pas avant d'entendre un grésillement et de voir le bord brunir. Une fois qu'ils sont prêts, ils seront faciles à retourner sans coller à la grille. 

Quatrième étape: Retournez et attendez le même résultat qu’à l’étape trois. 

Cinquième étape: Déplacez vos aliments saisis de la chaleur directe vers la chaleur indirecte. 

Indirect Grillage: Lentement mais sûrement, on gagne la course 

Pour une cuisson lente et régulière, la cuisson indirecte est la meilleure. Utilisez cette méthode pour vos côtes levées, votre poulet entier, votre dinde et bien plus encore. Le gril à charbon de bois VEVOR étant un cylindre multicouche, la cuisson lente doit se faire sur la grille supérieure. 

Comment fumer de la viande sur un Charcoal Grill 

Si vous fumez de la viande sur votre barbecue au charbon de bois VEVOR, ajoutez une ou deux poignées de copeaux de bois au charbon pour plus de saveur. Avant d'ajouter le bois, assurez-vous qu'il est de qualité alimentaire. Utilisez uniquement du bois de pommier, du noyer ou du mesquite.  

Faites tremper les copeaux de bois dans de l’eau propre pendant 15 à 20 minutes avant de les ajouter au charbon pour une combustion plus lente et plus savoureuse.  

Gardez votre gril couvert pour conserver l'humidité et la chaleur, et protégez vos mains avec des gants résistants à la chaleur. Vous pouvez régler la température avec les boutons du gril et être assuré que votre gril à charbon de bois VEVOR 53" maintiendra la température choisie aussi longtemps que vous le souhaitez. 

Comment utiliser un gril à charbon de bois: Trucs et astuces 

Vous avez encore besoin de conseils et d'astuces sur l'utilisation d'un barbecue au charbon de bois ? Nous sommes là pour vous !

Rehausser la saveur avec des marinades et des marinades sèches 

Auriez-vous besoin d'un mélange à frotter ou d'une marinade ? Discutons de la différence. 

Quand appliquer des marinades ou des marinades sèches 

Les marinades sont des mélanges d'assaisonnements liquides liés à l'huile tandis qu'un mélange à frotter est sec. Les marinades sont plus savoureuses car le liquide s'infiltre dans les protéines et les décompose. 

Pendant ce temps, un frottement sec est une combinaison d'épices moulues utilisées pour la partie extérieure de votre protéine pour lui donner une belle croûte. 

Utilisez les marinades pour assaisonner pendant la nuit ou pendant longtemps, tandis que les marinades sèches sont idéales pour assaisonner quelques minutes avant la cuisson. Une marinade standard combine de l'huile avec de l'acide, du sucre, du sel et des épices aromatiques sèches. 

Éviter les choses communes Grillage Erreurs 

• Surcuisson : utilisez toujours un thermomètre à gril pour vérifier la température interne de la protéine.  
• Poussées : Utilisez un allume-cheminée pour contrôler le feu de la cheminée et réguler la température par l'évent. 
• Ustensiles: Utilisez les bons ustensiles de barbecue, comme des fourchettes à barbecue pour retourner et des brosses douces pour ajouter des marinades et des marinades.  
• Propreté: Nettoyez toujours votre gril avant et après la cuisson. 

Comment nettoyer et entretenir votre Charcoal Grill 

Nettoyer votre barbecue au charbon de bois est un moyen sûr de garantir qu'il dure aussi longtemps que VEVOR l'a prévu, alors parlons-en. 

Post-Grillage Nettoyer 

Il s’agit d’une bonne pratique testée et éprouvée pour nettoyer votre barbecue au charbon de bois VEVOR après utilisation. 

1. Séparez votre grille du cylindre du gril. 
2. Videz votre cheminée des cendres brûlées. 
3. Grattez votre bac à graisse et utilisez une brosse à gril pour éliminer les résidus de votre grille. 
4. Une fois la grille refroidie, vous pouvez la nettoyer correctement avec de l'eau savonneuse. Rincez-la à l'eau claire et laissez-la sécher à l'air libre. 
5. Dépoussiérez également votre cheminée vide et assurez-vous qu'elle est propre pour une utilisation ultérieure. 

Vous pouvez ranger votre gril portable VEVOR en le démontant et en le rangeant dans son emballage. 

Soins de longue durée pour votre Charcoal Grill 

Pendant les périodes creuses comme l'hiver, lorsque les grillades en plein air ne sont pas au menu, vous pouvez conserver votre gril VEVOR démonté à l'intérieur. Assurez-vous que toutes les pièces sont propres avant de les ranger et placez-les dans un endroit sec et sûr. 

C'est mieux que de le laisser dehors à la merci des intempéries imprévisibles. 

Conclusion 

Vous connaissez tous les trucs et astuces pour griller sur un barbecue au charbon comme un pro ! Mais voici un petit récapitulatif si vous avez sauté quelques étapes : 

• Choisissez le bon type de barbecue au charbon de bois
• Utilisez un allume-cheminée pour vos feux 
• Créer un arrangement de charbon de bois multicouche 
• Assaisonnez vos protéines et utilisez des copeaux de bois pour plus de saveur 
• Nettoyez votre gril avant et après utilisation

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