Kotipanimo on innostava kokemus. Ja yksi tärkeimmistä vaiheista oluen valmistusprosessissa on käyminen. Hyvän fermentorin valinta on siis tärkeä askel oluen valmistusprosessissa.
Fermentorillasi on valta valmistaa tai rikkoa oluesi. Vaikka muovinen haudutusämpäri voi tuottaa erinomaista alkoholia, siitä puuttuu ominaisuuksia. Toisaalta kartiomaiset fermentaattorit ovat merkittäviä monin tavoin.
Ne vähentävät työmäärääsi, säästävät hiivaa, parantavat haudutusta ja tekevät prosessista nautittavamman. Joten kysymys on nyt: "Minkä kartiomaisen fermentorin valitsen?".
Luettelo 5 suosituimmasta ruostumattomasta teräksestä tehdystä kartiomaisesta fermentorista
Ruostumattomasta teräksestä valmistetun kartiomaisen fermentorin hankkiminen on yksi helpoimmista tavoista parantaa kotioluesi laatua. Jos olet uusi kotipanimo enkä tiedä mitä käsityöpanimot ostavat, tässä on parhaat vaihtoehdot vuonna 2023!
1. VEVOR 14 gallonan haudutusfermentaattori
Tämä on yksi kartiomaisista fermentoreista, jotka tarjoavat panimoille täydellisen paketin. Fermentin runko on valmistettu ruostumattomasta SUS 304 -teräksestä, joka on korroosion-, alkalin- ja hapettumisenkestävä. Lisäksi sen pitkäkestoinen kerros varmistaa vakauden sekä kosteuden ja hajuttoman valmistusympäristön.
Kartiomainen pohja auttaa rumpua asettumaan hellästi makuulle keskittyneemmälle alueelle, mikä vähentää juomasi pinta-alaa, joka koskettaa telinettä. 13.2 gallonan kapasiteetilla koko sarja sisältää kaiken mitä tarvitset kartiomaisesta fermentorista sekä lisäosia, kuten tiivisteitä ja LCD-lämpötilan osoitinta.
Vahvistettu kansi, vaihdettava tiivisterengas ja joustava lukko tarjoavat turvallisen ja hygieenisen säilytyksen. Kun se yhdistetään tehokkaaseen tiivistysrakenteeseen, voit olla varma, että juomasi on parasta laatua.
Plussat:
● Kohtuullinen hinta
● Erittäin tehokas tiivistyskyky
● Lämpötilamittari helppoa valvontaa varten
Miinukset:
● Saatavana vain yhdessä koossa
Kaiken kaikkiaan monikäyttöistä kartiomaista fermentoria voidaan käyttää useilla teollisuudenaloilla, mukaan lukien panimo-, elintarvike-, kemianteollisuus ja muut fermentointia käyttävät yritykset. Paksutettu 1.2 mm säiliö on yksi komponenteista, jotka varmistavat tehokkaan lämmityksen, jäähdytyksen ja lämmönpidätyksen.
2. Blichmannin fermentaattori
Tämä fermentori on yksi markkinoiden tunnetuimmista ja halutuimmista kartiomaisista fermentoreista.
Se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja siinä on lähes kaikki ominaisuudet, joita voit odottaa tämäntyyppisiltä laitteilta. Sitä on saatavana eri kokoisina tarpeidesi mukaan. Se sisältää myös letkun ja venttiilin helppoa käyttöä varten.
Sen kokovaihtoehto ylittää selvästi kilpailijat. Joten jos haluat suuremman kartiomaisen fermentorin, tämä on erittäin suositeltavaa, koska se on kiistatta yksi parhaista saatavilla olevista.
Tyylikäs, houkutteleva muotoilu, Blichmann Fermenator lupaa parantaa huomattavasti oluesi laatua. Lisäksi se tulee yhdeltä arvostetuimmista kotipanimotarvikkeiden valmistajista.
Plussat:
● Valmistaja erittäin arvostettu tuotemerkki
● Saatavana useita kokoja
Miinukset:
● Erittäin yksinkertainen muotoilu
3. BrewDemon kartiomainen fermentori
Jos yrität löytää pienen erän fermentorin, joka poistaa kotipanimon epävarmuuden, tämä on upea pieni panimolaitteisto, jossa on paljon rahaa.
Siinä on ainutlaatuinen ilmanvaihtojärjestelmä, joka eliminoi ilmalukon tarpeen. Ohjauksessa ja valvonnassa on myös vaihdettava virtausyhde ja kiinnitettävä lämpötilan osoitin.
Tämä fermentori on helppo konfiguroida, ja se voi tuottaa jopa 2.5 gallonaa suosikki kotikeittiösi. Esihuppausprosessi säästää myös säiliötilaa, jonka humala muuten ottaisi.
Tämä on yksi hienoimmista vaihtoehdoista kokemattomille kotipanimoille, jotka voivat oppia oluen valmistusprosessista ilman liiallista huolta. Se ei petä sinua tai muuta valmiin tuotteen makua millään tavalla, jonka ei-asiantuntija huomaa.
Plussat:
● Ei vaadi ilmalukkoa
Miinukset:
● Ei sovellu suurempiin toimintoihin
4. SS BrewTech -fermentaattori
Tämä SS Brewtech -tuote on suunniteltu auttamaan sinua työskentelemään tehokkaasti. Ja kilpailijoihin verrattuna fermentori on melko edullinen.
Siinä on ammattimainen ulkonäkö ja se on valmistettu kokonaan elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Tämä sisältää ilmatiiviin kannen, jossa on aukko poistoventtiiliä ja putkistoa varten.
Tämä fermentori voidaan pinota myös muiden vastaavien kanssa. Näin voit hyödyntää rajallisen tilan fermentoimalla useita reseptejä samanaikaisesti.
Siinä on myös sisäänvedettävät kahvat, joita voidaan käyttää fermentorin nostamiseen sen ollessa ladattu. Tämä rakenne harkittiin huolellisesti siten, että puhallusventtiileihin voitiin silti päästä käsiksi, kun useita fermentoreita pinotaan.
Plussat:
● Pinottava muotoilu
Miinukset:
● Saatavilla vain 7.5 gallonan lisävarusteena
5. Alasin upokas kartiomainen fermentori
Monet ihmiset arvostavat tätä fermentoria, koska se sisältää kaikki ämpärifermentin olennaiset ominaisuudet korkealaatuisesta materiaalista. Valtava 90° kulmassa oleva mutka sylinterin pohjassa on kiinnitetty Tri-Clamp-läppäventtiilillä.
Avaa vain venttiili ja kaada kaikki puhtaaksi. Koko järjestelmää ei tarvitse huuhdella ja sitten kallistaa aineen tyhjentämiseksi, mikä on merkittävä ero käyttömukavuuden kannalta.
Pohjassa on myös palloventtiili vinolla keräysputkella. Tarvittaessa tätä palloventtiiliä voidaan käyttää vierrenäytteiden keräämiseen käymisen ajan.
Plussat:
● Hyvälaatuinen ruostumaton teräs
Miinukset:
● Kalliimpia kuin muut vaihtoehdot
Erityyppiset kartiomaiset fermentaattorit ruostumattomasta teräksestä
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kartiomaisten fermentorien rakenteet ovat yleensä samanlaisia. Tietyt ruostumattomasta teräksestä valmistetut fermentaattorit voivat kuitenkin toimia myös keittimenä, ja monissa on lämpötilansäätöpinnoitteet, joiden avulla käyttäjät voivat tarkkailla ja säädellä käymisen lämpötilaa.
Kuinka ruostumaton teräs kartiomainen fermentori toimii?
Useimmat ihmiset joutuivat käyttämään neliön tai suorakaiteen muotoisia käymisastioita pitkään. Ajan myötä 1950-luvulla maailmantalous kehittyy nopeasti, ja myös oluentuotannon koko on kasvanut.
Tuolloin käytettävissä olevat tuotantolaitteet eivät vastanneet oluen kysyntää. Tuloksena kartiomainen fermentori syntyi ja on pysynyt suosituimpana fermentointityylinä sekä amatööri- että ammattipanimoiden keskuudessa.
Kartiomaiset fermentorit ovat kartiomaisia astioita, joissa on pohjaventtiili. Hiiva ja muut hiukkaset laskeutuvat suppilon pohjalle, kun ne putoavat suspensiosta käymisen aikana. Poista sedimentti avaamalla pohjaventtiili.
Aikaa vievän vierteen siirtämisen sijaan astiasta toiseen yksi kartiomainen fermentori hoitaa kaiken. On myös helppoa täyttää tynnyrit fermentorin venttiilillä.
Kartiomaisen fermentorin rakenne on mutkaton. Sen pohjassa on venttiili, joka yhdistää pienempään palloon pohjassa. Se on aina ollut kaksivaiheinen, kahden aluksen menettely.
Se antaa humalakuormaisen sotan levätä yhden säiliön pohjalla ennen kuin se kaadetaan toiseen, jossa vain neste jää jäljelle. Ainoa huomioitava asia on nestemäisen oluesi laatu.
Useimmissa tapauksissa toinen portti sijaitsee korkeammalla aluksen päällä. Täältä voit ottaa olutnäytteitä mittausta, maistelua tai laadun testausta varten.
Mitä sinun pitäisi etsiä, kun ostat ruostumatonta terästä kartiomaisen fermentorin?
Toki ruostumattomasta teräksestä valmistettu kartiomainen fermentori on loistava panimoyrityksellesi, mutta tarjoavatko ne kaikki samat edut? Erilaiset kartiomaiset fermentaattorit valmistetaan eri tarpeita silmällä pitäen, joten kiinnitä huomiota alla oleviin tekijöihin ennen kuin valitset yhden.
● Rakenne.
Yleensä säiliön sylinterimäisessä osassa on kaksi jäähdytysvaippaa, kun taas selkärangan runko-osassa on yksi. Kartiomaisessa säiliössä on 60° kartiopohja, joka on ihanteellinen hiivan talteenottoon.
● Koko valinta.
Ilmeinen huolenaihe on säiliön nestepinnan korkeus. Se ei vaikuta pelkästään käymisjätteiden luonteeseen, vaan myös hiivan aktiivisuuteen ja biologiseen aineenvaihduntaan. Käymisnesteen kierto on liian voimakasta, jos kartiomaisen säiliön korkeus on liian korkea.
● Tankin materiaali.
Alun perin hiiliteräksestä valmistetut kartiomaiset säiliöt on nykyään pääasiassa ruostumatonta terästä. Lämmöneristysmateriaalit sen sijaan on usein valmistettu polystyreenivaahdosta tai amidihartsista.
Edellä mainittujen tekijöiden lisäksi on myös tärkeää miettiä, ovatko kartiomaisen säiliön asiaankuuluvat kiinnitykset asianmukaisia. Puristuskapasiteetin tulisi olla korkea korkeapaineisissa osissa, ja säiliön seinämän paksuutta tulisi parantaa huomattavasti.
Ovatko ruostumattomasta teräksestä tehdyt kartiomaiset fermentaattorit sen arvoisia?
Jos arvelet, että sinun on parannettava oluen tuotantoasi ja yksinkertaistettava prosessia, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kartiomainen fermentori on erinomainen sijoitus. Se tekee oluen siirtämisestä, hiivan keräämisestä ja puhdistamisesta helppoa. Kaiken kaikkiaan se säästää paljon aikaa ja resursseja pitkällä aikavälillä.
Usein kysytyt kysymykset ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kartiomaisten fermentoreiden osalta
1. Kuinka lämmitys toimii kartiomaisessa fermentorissa?
Lämmitysyksikkö on sijoitettu kartion yläosaan. Lämpöliike pitää lämpötilan melko vakiona.
2. Onko happikontaminaation vaara kartiomaisessa fermentorissani sen jälkeen, kun olen tyhjentänyt sen?
Vaikka näissä vaiheissa on aina mahdollisuus happikontaminaatioon, se on melko vähäistä. Kuten minkä tahansa fermentorin kanssa, sinun tulee huomioida hapenotto.
3. Voinko pullottaa suoraan kartiomaisesta fermentoristani ruostumattomasta teräksestä?
Joo. Kuitenkin, jos sinulla ei ole tarpeeksi hiilidioksidia pakottaaksesi oluen ulos, sinun on nostettava fermentoria edelleen. Liitä vain putki näyteventtiiliin ja täytä pullo sen läpi.
