Olet siis kasvattanut oman kanan tai ehkä saanut tuoreen linnun viljelijän torilta. Mutta nyt kun aiot tappaa kanan, ymmärrät, että sinun on myös kynittävä sen höyhenet ennen sen teurastamista.
Kanan kyniminen voi aluksi tuntua pelottavalta, mutta oikeat työkalut ja tekniikka voivat olla tyydyttävän ensisijainen prosessi, joka yhdistää sinut suoraan ruokaan. Mutta jos et osaa kynitä kanaa, siitä tulee pitkä päivä – ja saatat pilata kanan.
Jos et osaa kynitä kanaa, jatka lukemista. Tässä kattavassa oppaassa puhumme kaikesta kanojen kynimisestä. Halusitpa sitten kynitä kanan kynittäjällä tai ilman sitä, meillä on se huolella. Vaiheittaisen oppaan lisäksi siipikarjan kynimiseen ammattilaisen tavoin, käsittelemme yleisimpiä kanojen kynimistä koskevia usein kysyttyjä kysymyksiä ja esittelemme sinulle VEVORin uuden broilerin kynimisen, joka auttaa sinua kynimään kanan itsevarmasti ja tehokkaasti.
Mutta ensin puhutaan siitä, kuinka kauan kestää, että höyhenpeitteinen ystäväsi muuttuu alastomaksi linnuksi, joka on valmis paistinpannulle.
Sisällysluettelo
Kuinka kauan kestää Poimi kana?
Kanan poimimiseen kuluva aika voi vaihdella useiden tekijöiden mukaan, mukaan lukien kynijän kokemus, linnun koko ja käytetty menetelmä.
Kuinka kauan kestää Kynitä kana ilman kynijää?
Jos kokenut nyppijä voi vetää kanan läpi vain kahdessa minuutissa, aloittelijalla voi kestää jopa 2–15 minuuttia. Lisäksi, jos kynit pulleaa broileria, höyhenen poistaminen kestää kauemmin kuin pienikokoisen riistakanan.
Huomaa myös, että eri nyppimistavoilla on erilaiset aikakehykset. Klassinen "vetää viljaa vastaan" -lähestymistapa on hitaampi kuin "nick and roll" -tekniikka, jossa sormen kynsillä murskataan höyhenvarsi ennen ihon pyörittämistä sen poistamiseksi.
Kuinka kauan kestää Kynitä kana kynittäjällä?
Jos kaupalliset kynijät pystyvät lyömään höyhenet pois kanasta alle minuutissa, pienemmissä kotimalleissa kanan höyhenten poistaminen voi kestää noin 2–3 minuuttia. Kuten käsin kyniminen, kynijälläkin kestäisi kauemmin, kun kynitään isoa kanaa. Maksimoi nyppijän tehokkuus varmistamalla, että sen sormet ovat puhtaat ja terävät.
Vaiheittainen opas päällä Kuinka kynitä kana Ilman Pluckeria
Vaikka moderni tekniikka tarjoaa kynittäjien mukavuuden, on kiistatonta tyydytystä, kun hallitset perinteisen kanan käsin kynimisen taiteen. Tämä käytännönläheinen lähestymistapa yhdistää sinut suoraan ruokaan ja antaa sinulle mahdollisuuden navigoida prosessissa maatilalta juhlaan.
Valmistautuminen Kanan kyniminen käsin
Ennen kuin teurastat kanan, varmista, että olet täysin valmistautunut kynimiseen.
- Tarvikkeiden kerääminen
Ennen kuin tapat kanan, varmista, että olet kerännyt kaikki tarvittavat työkalut sen kynimiseen. Tarvitset parin kumihanskoja, terävän veitsen, siipikarjasakset, tukevan työtason (peitetty jollakin pestävällä), ämpärin höyheniä varten ja esiliinan suojaamaan itseäsi lentäviltä höyheniltä.
- Kanan teurastaminen
Kun olet kerännyt kaikki tarvikkeet, voit teurastaa kanan ja antaa sen jäähtyä. Varmista, että teurastat kanan inhimillisesti – aiheuttamatta liikaa kipua – ja anna sen jäähtyä täysin ennen kynimisen aloittamista.
- Kanan polttaminen
Helpottaaksesi kynimistä, harkitse kanan polttamista. Kasta kana kuumaan veteen tehokkaan palovamman saamiseksi. Kanan kynitysveden lämpötilan tulee olla noin 140 °F/60 °C, ja se tulee upottaa siihen vain 30–60 sekunniksi. Se löysää höyhenrakkuloita, mikä helpottaa kynimistä.
Varo kuitenkin, ettet kypsennä ihoa liikaa. Varmistaaksesi, että kana on poltettu kunnolla, harkitse höyhenten vetämistä sen jaloista tai siipistä nähdäksesi, irtoavatko ne helposti. Jos niitä on vielä vähän vaikea vetää ulos, polta vielä vähän.
Tekniikat varten Siipikarjan kyniminen
Kun kana on poltettu asianmukaisesti, voit jatkaa sen kynimistä. Tässä on kaksi yleisintä tekniikkaa kanojen kynimiseen käsin.
- Tartu ja vedä
Tässä kanan kynitystekniikassa avain on vetää höyhenet jyviä vasten alkaen kaulasta ja kulkemalla alas kohti häntää. Käytä lujaa mutta hellävaraista otetta välttäen ihon repeytymistä.
- Nick ja Roll
Tässä tekniikassa puristat höyhenvarren pohjaa peukalolla ja etusormella ja näppäilet sitten kynttäsi ihon viiltomiseksi. Löysää höyhentä pyörittämällä sormiasi ja vedä se ulos. Tämä on suhteellisen nopeampi nyppimistekniikka.
Muistaa: Siipien kärjet ja hännän höyhenet vaativat erityistä huomiota. Harkitse saksien käyttöä siipien kärkien leikkaamiseen ja hännän höyhenten leikkaamiseen tyvestä.
Skinning vaihtoehtona
Jos kanan kyniminen käsin tuntuu liian pelottavalta, harkitse kanan nylkemistä. Nylkeminen on hieman vähemmän perinteistä; se on kuitenkin nopeampi tapa kukistaa kanoja. Tässä prosessissa sen sijaan, että poistaisit kanan ihon höyhenet, poistat ihon terävällä veitsellä. Tämä menetelmä soveltuu parhaiten haudutukseen, sillä kuoresta ei tule rapeaa.
Kuinka kynitä kana kynittäjällä?
Kanan kyniminen kynittimellä on helpompaa ja vähemmän aikaa vievää, joten se on loistava vaihtoehto niille, jotka etsivät nopeaa ja tehokasta kynimistä ilman, että heidän käsiään tai työpisteitä tarvitsee likaantua – höyheniä on kaikkialla. Tässä nyppimisprosessissa kanan nyppijä tarjoaa surisevan sarjan sormia, jotka auttavat kukistamaan kanan sekunneissa.
Joten jos kanan käsin kyniminen kouristelee sormesi tai et vain pidä sen sotkuisuudesta, harkitse kynimen hankkimista tehokkaampaa ja siistimpää kanan kynimistä varten. Jos et tiedä kuinka kynitä kana kynittimellä, voit noudattaa seuraavia ohjeita:
Hanki Plucker
Se kertoo itsestään selvän, mutta tehokkaan kanan kynimisen kannalta sinun on hankittava itsellesi hyvä kananpoimija. Et voi odottaa saavuttavasi hyviä nyppimistuloksia, jos sinulla on huonompi nyppijä. Varmista siis, että hankit kananpoimijasi tunnetulta tuotemerkiltä, kuten VEVORilta.
Meillä on VEVORilla uusi ja paranneltu kananpoimija, joka tekee siipikarjan kynimisestä helppoa. Tämä VEVOR-kananpoistokone 108 pehmeällä sormella Siinä on 550 W:n moottori, joka suristaa 280 rpm:n nopeudella ja poistaa kanoista höyhenet noin 10-30 sekunnissa. Se on riittävän suuri käsittelemään 2-4 kanaa kerralla niiden koosta riippuen. Se on valmistettu korkealaatuisesta 430 ruostumattomasta teräksestä, mikä takaa pidemmän käyttöiän. Se on kompakti ja siinä on kannettava kahva ja kaksi kiinteää suurta kumipyörää, jotka maksimoivat siirrettävyyden ja ohjattavuuden.
Siinä on lisätty konepelti moottoriin ja letku, joka on kiinnitetty tyhjennysaukkoon, mikä varmistaa, että vettä ja roskia ei pääse moottoriin. Vaikka pehmeät kumisormet ovat kovia ja lupaavat pidemmän käyttöiän, tarjoamme kymmenen ylimääräistä sormea vaihdettavaksi. Kanan kynimisen lisäksi tämä kynijä voi kyniä myös fasaaneja, ankkoja ja kalkkunoita, mikäli ne painavat enintään 5 kg.
Valmistautua Kanan kyniminen pluckerilla
Tässä on mitä sinun tulee tehdä saadaksesi itsesi ja kanan valmiiksi tehokkaaseen kynimiseen:
- Tarvikkeiden kerääminen
Kynittäjäsi lisäksi tarvitset muutaman lisätarvikkeen kanojen kynimiseen. Tarvitset puhtaan työtason, ämpärin höyhenille, siipikarjan leikkurit, terävän veitsen ja säiliön sisäosille.
Ja älä unohda, että hanskat ja esiliina ovat ystäviäsi höyhentäytteisessä taistelussa.
- Kanan teurastaminen
Kun olet kerännyt kaikki tarvikkeet ja olet valmis nyppimisprosessiin, voit jatkaa kanan teurastamista ihmisen menetelmällä. Anna kanan teurastuksen jälkeen jäähtyä kokonaan, ennen kuin jatkat kynimistä. Optimaalista höyhenenpoistoa varten pyri sisälämpötilaan noin 40 °F.
- Kanan valmistaminen
Kun kana on täysin jäähtynyt, poista pää, jalat ja sisäosat. Harkitse myös kanan siipien kärkien ja hännän höyhenten leikkaamista siipikarjan saksilla. Vaikka sitä ei vaadita kaikille kynijöille, voit polttaa kanaa noin 30–60 sekuntia kuumassa vedessä, jonka lämpötila on noin 140 °F/60 °C tehokkaan kynimisen varmistamiseksi.
Nyppiminen Pluckerilla
Kun kana on valmis kynitystä varten, voit jatkaa ja laittaa kanan kynimään ja antaa sen tehdä taikansa.
- Valmistele Plucker
Kiinnitä nyppimislaite turvallisesti valmistajan ohjeiden mukaisesti ja aseta se puhtaaseen paikkaan, jossa ei ole roskia. Harkitse nyppimen kytkemistä pistorasiaan tarkistaaksesi, toimiiko se.
- Kanan laittaminen
Kun olet tarkistanut, että kynittäjä toimii ja olet polttanut kanan, voit jatkaa ja laittaa kanan varovasti kynitysrumpuun.
- Aloita nyppiminen
Kun olet varmistanut, että kana on oikein paikoillaan kynitysrummussa, voit edetä ja aktivoida kynimen. Tarkkaile, että nyppijän kumisormet pyörittelevät pois kanan höyheniä. Jos pinttyneillä höyhenillä on taipumus karkaa kynimisen otteesta, harkitse niiden hoitamista käsilläsi tai siipikarjasaksilla.
- Kanan huuhtelu
Kun kana on täysin höyhenetön, ota se pois ja huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä poistaaksesi kaikki jäljellä olevat höyhenpalat tai roskat.
- Pluckerin puhdistus
Kun olet kyninyt kaiken siipikarjan, harkitse kananpoimijan puhdistamista irrottamalla nyppimisrumpu ja pesemällä se hyvin letkulla. Säännöllinen huolto ja puhdistus eivät ainoastaan pidennä laitteiden käyttöikää, vaan edistävät myös tehokasta ja terveellistä siipikarjan käsittelyä.
Vertailu: Kanan kyniminen kynijällä vai ilman?
Päätös, poimitaanko kanan käsin vai käytetäänkö kynimistä, on henkilökohtainen valinta. Molemmilla on etunsa ja haittansa; ihanteellisen valinnan tekeminen riippuu mieltymyksistäsi ja olosuhteistasi.
Manuaalinen kanan kyniminen on kustannustehokas vaihtoehto erityisesti pienimuotoisessa siipikarjatoiminnassa tai alueilla, joilla kanan kyniminen on kallista tai vaikea saada. Se voi kuitenkin olla aikaa vievää, sotkuista ja fyysisesti vaativaa, etenkin niille, joilla on rajoitettu käsivoima. Kanan kyniminen käsin voi myös aiheuttaa käsikramppeja ja tehdä sormista kipeäksi.
Toisaalta kyniminen kynityskoneella on helpoin tapa kynitä kana. Se on tehokas, vähemmän aikaa vievä ja vähemmän sotkuinen. Nämä suristelevat ihmeet pystyvät käsittelemään kanan sekunneissa. Esimerkiksi, VEVOR broilerin kyniminen jaettu yllä pystyy käsittelemään kuusi kanaa yhdessä minuutissa. Kananpoimijat ovat ihanteellisia niille, jotka arvostavat aikaa ja haluavat puhtaan ja nopean prosessin.
Viime kädessä paras tapa kynitä kana on se, joka resonoi kanssasi.
Usein kysytyt kysymykset kanan kynimisestä
Pitääkö minun keittää kana kynittääkseni sen?
Ei välttämättä! Keittäminen tai polttaminen auttaa löysäämään höyheniä lämmittämällä ihoa ja höyhenen follikkeleja. Se ei kuitenkaan ole pakollinen vaihe. Voit poimia kanan ilman polttamista.
Kuinka kauan poltan kanaa ennen kynimistä?
Jos päätät polttaa, tähtää 30–60 sekuntia kuumaan veteen, jonka lämpötila on noin 140 °C. Varo paistamasta ihoa liikaa, sillä se voi vaikuttaa kanan lopulliseen rakenteeseen.
Voinko kynitä kanan polttamatta sitä?
Kyllä, voit kynitä kanan polttamatta sitä, mutta se voi olla haastavampaa. Kun kynit kanaa käsin, tarvitset hieman ylimääräistä voimaa kynimiseen. Tämä ylimääräinen voima voi repiä kanan ihon. Tarvitset siis hieman enemmän kärsivällisyyttä ja hienovaraisuutta.
Yhteenveto
Joten siinä se on. Olemme keskustelleet kaikesta kanan kynimisestä. Riippumatta siitä, poimitko siipikarjaa kynittimellä tai ilman sitä, voit käyttää tätä opasta tehdäksesi sen tehokkaasti. Älä lannistu, jos kyniminen kestää hieman kauemmin tai päädyt repimään kanan nahkaa ensimmäisellä kerralla. Tiedä, että saat hieman enemmän hienouksia jokaisesta kynittämästäsi kanasta.
Jos kanan käsin kyniminen näyttää aiheuttavan käsikramppeja, harkitse tehokkaan kananpoimijan hankkimista.
VEVOR Chicken Plucker's sormet eivät kramppaa ja suristelevat kanat alasti sekunneissa aiheuttamatta sotkua.
Hyvää nyppimistä!
