No puedes cocinar en tu plancha nueva hasta que la sazones. Casi todas las planchas no vienen con una superficie previamente curada. Por lo tanto, es imprescindible condimentar la plancha Blackstone antes de cocinar algo en ella. Las razones importantes para sazonar una plancha son un mayor rendimiento y durabilidad. Pero, ¿cómo se sazona la plancha con éxito? En este artículo, le guiaremos sobre cómo condimentar una parrilla de superficie plana para obtener comidas sabrosas y una plancha duradera. Sigue leyendo.
¿Qué es condimentar una plancha y por qué es necesario?
Sazonar una plancha es tan crucial como sazonar sartenes de hierro fundido. El condimento es un proceso de formación de una capa de aceite de cocina en la superficie de la plancha. El condimento hace que la plancha tenga un color negro brillante y hermoso.
Además, sazonar una plancha ayuda a mantener su superficie protegida del óxido y la corrosión. Además, ayuda a crear una superficie de cocción antiadherente en la plancha para evitar que los alimentos se peguen. Los condimentos también realzan el sabor de la comida. El condimento adecuado y regular de la plancha prolonga su vida útil y le sirve durante mucho tiempo.
¿Cómo preparar la plancha para condimentar?
Para un sazonado exitoso, asegúrese de que la superficie de la plancha esté limpia. Primero, limpie la plancha con agua y jabón y enjuáguela bien con agua limpia. La limpieza elimina la suciedad y cualquier residuo químico posterior a la fabricación. Seque la superficie de la plancha con una toalla limpia y seca.
Recuerde elegir una plancha de buena calidad construida con materiales aptos para uso alimentario.
Una vez que la plancha esté limpia, enciende el quemador a fuego alto y coloca la plancha al fuego. Déjalo calentar durante unos 10-15 minutos. Ahora puedes proceder a sazonar la plancha.
Una guía paso a paso sobre cómo condimentar una plancha
Siga estos sencillos pasos para aprender a condimentar una parrilla o plancha de superficie plana.
Paso 1: aplicar una capa de aceite
Una vez que la plancha esté caliente, esparce el aceite por toda la superficie de la plancha o la parte superior plana. Puede utilizar cualquier aceite de cocina de su elección, aceite de oliva o aceite de canola. Use pinzas y toallas de papel para esparcir finas capas de aceite de manera uniforme sobre la superficie de la plancha o la parte superior plana. Aplicar finas capas de aceite en los bordes y lados.
Paso 2: coloque la plancha a fuego alto
Una vez finalizado el proceso de condimento inicial, deja que se caliente nuevamente. Deje que el aceite de cocina se queme de la superficie durante otros 10 a 15 minutos.
Paso 3: repite el proceso
Una vez que todo el aceite se haya quemado en el paso 2, use pinzas y toallas de papel para esparcir otra capa de aceite por toda la parte superior y los lados de la plancha. Puede utilizar cualquier aceite de cocina de su elección, como aceite de canola o aceite de oliva. Coloca la plancha a fuego alto y deja que se cocine hasta que alcance un punto de humo alto. Una vez que empiece a humear, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Paso 4: tres ciclos más
Puedes repetir los pasos anteriores tres veces más calentando y mientras esparces el aceite en la parte superior, los bordes y los lados de la plancha. Una vez que completes los tres pasos, habrás completado el proceso de sazonar una plancha. ¡Buen trabajo!
¿Con qué frecuencia debe volver a condimentar su plancha?
Después del proceso de sazonado inicial, no es necesario sazonar la plancha cada vez que cocines. La mayoría de los alimentos no afectarán la superficie de la barra. Sin embargo, algunos alimentos comprometerán la capa y la superficie de la barra. La mayoría de las veces, puedes esparcir una fina capa de aceite para mantener el condimento en la superficie de cocción. Aquí se explica cuándo y cómo condimentar una plancha después del condimento inicial.
● Cuando utilice la plancha por primera vez, debe realizar el proceso de sazonado inicial antes de cocinar con ella.
● Si nota que la característica de la superficie antiadherente se está desgastando. Si hay mucha comida pegada a la superficie, considere volver a condimentarla.
● Después de cocinar alimentos ácidos y ricos, los alimentos con alta acidez comprometerán más rápidamente el condimento que los alimentos no ácidos. Vuelva a condimentar cuando cocine alimentos ácidos dos o tres veces.
● Después de 10-12 usos. Como parte del mantenimiento regular de su plancha, sazone completamente después de varios usos. El condimento tiende a desaparecer con el tiempo, incluso si no cocina alimentos ácidos. El mantenimiento regular y el condimento de su plancha la mantendrán en buenas condiciones.
¿Cómo limpiar y mantener una plancha sazonada después de su uso?
Un mantenimiento adecuado de tu plancha la mantendrá en buenas condiciones. Después de cada uso, recuerda limpiarlo y guardarlo adecuadamente. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo sazonar la parrilla y plancha de superficie plana, además de consejos de mantenimiento y almacenamiento.
1. Después de su uso, deje que la plancha se enfríe antes de limpiarla.
2. Utilice un raspador para raspar la superficie y límpiela con una toalla de papel.
3. Vierta agua tibia sobre la comida pegada para que se desprenda fácilmente.
4. Utilice un estropajo y frote suavemente los residuos de comida.
5. Use toallas de papel para enjuagar y secar la plancha.
6. Sécalo completamente con un paño.
7. Si has sazonado tu plancha o plancha durante mucho tiempo, puedes hacer el sazonado completo.
8. Aplique una capa de aceite sobre la plancha o rocíe el acondicionador de hierro fundido.
9. Una vez que sazones la plancha, guárdala en un lugar seco y cúbrela con un paño para protegerla del polvo, rayones y daños.
Las 3 mejores planchas de alta calidad que son fáciles de sazonar y mantener
1. Plancha comercial VEVOR, 22.4 ″
El VEVOR 22.4″ plancha comercial Tiene un diseño fácil de usar, liviano y compacto para facilitar su transporte. Puedes crear una cocina móvil con esta plancha de encimera en cualquier lugar. Está equipado con un compartimento lateral de almacenamiento de aceite para un uso cómodo del aceite y evitar derrames. La placa de la parrilla es desmontable, lo que facilita la limpieza.
Caracteristicas
● Material duradero. La parrilla interior plana Está fabricado con acero laminado en caliente, lo que lo hace resistente y duradero. Está presazonado con finas capas de aceite para evitar la oxidación y garantizar su seguridad en la preparación de alimentos.
● Versátil– La plancha es multifuncional y puedes preparar diferentes tipos de comidas. Puedes asar, cocinar, saltear o freír. Gracias a su tamaño portátil, te permite cocinar al aire libre.
● Gran espacio para cocinar– La plancha comercial tiene un gran espacio para cocinar que mide 362 pulgadas cuadradas. Puedes preparar varios tipos de alimentos simultáneamente.
● Fácil de usar- La plancha es extremadamente fácil de usar. Tiene orificios de goteo para drenar el aceite o el agua en la copa de aceite. Dispone de un compartimento de aceite lateral para almacenamiento de aceite y para evitar fugas y derrames. El tamaño compacto y liviano le permite instalar una cocina móvil en cualquier lugar.
● Quemadores de alta potencia El diseño único de esta parrilla plana comercial permite una distribución uniforme del calor, lo que hace que los alimentos se cocinen rápidamente y se vuelvan sabrosos.
2. Plancha eléctrica comercial VEVOR, 29 ″
El VEVOR plancha eléctrica comercial Está fabricado en acero inoxidable que te permite crear varias comidas simultáneamente sin necesidad de utilizar varias ollas.
Caracteristicas
● Material de calidad alimentaria. La plancha está fabricada con material de acero inoxidable apto para uso alimentario. El material construido le da una estabilidad superior y es fácil de limpiar. También cuenta con una placa de cocción de hierro fundido espesado.
● Fácil de limpiar- Esta parrilla eléctrica de superficie plana está equipada con protectores contra salpicaduras soldados para evitar derrames de grasa o alimentos que salpiquen las paredes. Viene con un cajón lateral que recoge el exceso de aceite y derrames de comida. Dispone de múltiples salidas de aire laterales para disipar el calor.
● Gran espacio para cocinar– Dispone de una gran superficie de cocción, lo que permite preparar varios tipos de comidas simultáneamente. Su superficie de cocción está hecha con una placa de hierro fundido de 0.3 pulgadas (8 mm) de espesor. Calienta uniformemente para obtener resultados de cocción consistentes.
● Amplia Aplicación– La plancha eléctrica comercial es versátil. En él se pueden cocinar todos los alimentos, como tortitas, verduras, pescado, filetes, etc.
● Controles de temperatura sencillos La plancha eléctrica plana Tiene un botón de control de temperatura dual que le permite crear diferentes zonas de cocción, lo que le permite cocinar diferentes tipos de alimentos con diferentes requisitos de temperatura al mismo tiempo.
3. Plancha Blackstone de 36 pulgadas
Blackstone es una marca reconocida con planchas de alta calidad. La plancha de 36 pulgadas está fabricada con materiales de alta calidad para garantizar durabilidad y eficiencia. Los cuatro quemadores ajustables te permiten cocinar diferentes comidas a la vez.
Caracteristicas
● Versátil- La parrilla comercial eléctrica Cuenta con una gran superficie, lo que le permite cocinar varios tipos de comidas simultáneamente en la misma superficie sin abarrotarlas.
● Zonas de cocción independientes- La plancha tiene cuatro quemadores para permitirle cocinar cuatro tipos diferentes de alimentos. La superficie de cocción está hecha de acero al carbono laminado, que se calienta de manera uniforme para evitar superficies calientes desiguales.
● Conveniente- La plancha Blackstone es grande, con una estufa de acero laminado, zonas de calor ajustables y dos estantes de preparación para ayudarte a cocinar todo lo que quieras al mismo tiempo.
● Estantes dobles-La plancha tiene dos estantes a los lados para guardar platos, especias, pinzas y condimentos. Además, puede utilizar los estantes como estaciones de preparación para preparar alimentos y picar verduras.
● Un sistema patentado de gestión de grasa trasera. La parrilla eléctrica comercial de superficie plana Cuenta con una trampa de aceite trasera para recoger los jugos y aceites al cocinar.
Conclusión
Ha aprendido a condimentar la parrilla de superficie plana. El condimento adecuado de su plancha abre varias posibilidades en el mundo de la cocina, como el sabor antiadherente y mejorado. Además, garantiza la durabilidad y longevidad de su preciada plancha.
No olvides que sazonar tu plancha es un asunto continuo. Como se mencionó anteriormente, busque señales que le recuerden que debe volver a sazonar su plancha.
