No será un error decir que comprar un deshidratador cambia todo en tus hábitos alimenticios. Tienes un montón de opciones de comida a mitad de precio. Lo mejor de todo es que es saludable para el intestino porque el calor óptimo lo hace seguro para comer.
La primera experiencia con este tipo de equipos siempre puede generar mucha confusión. Por ejemplo, ¿cómo se puede configurar la temperatura del deshidratador para determinados alimentos? ¿O por qué es tan importante el ajuste de la temperatura? ¿Qué pasaría si no lo estableces en un nivel óptimo?
Si es nuevo en el tema de la deshidratación de alimentos, estoy aquí con esta guía para responder muchas de sus preguntas.
Tabla de contenidos.
- Comprender el rango de temperatura ideal para diversos alimentos
- El impacto nutricional de las temperaturas de deshidratación
- Guía para principiantes: Alimentos fáciles para empezar a deshidratarse
- Técnicas avanzadas: deshidratar alimentos más difíciles con precisión
- Usos creativos de su deshidratador VEVOR más allá de los alimentos
- Preguntas frecuentes sobre los deshidratadores VEVOR
Comprender el rango de temperatura ideal para diversos alimentos
Ya sea que vayas a acampar o solo quieras guardar tu comida para el resto de la temporada, la deshidratación te salva el día. Pero cada alimento tiene una composición única y la temperatura de un deshidratador debe cumplir con esos requisitos.
Pautas generales de temperatura para diferentes tipos de alimentos
Cada tipo de carne puede proporcionar un terreno excelente para que se reproduzcan los microorganismos. Por lo tanto, deberá deshidratarlos a temperaturas más altas para asegurarse de que no haya terreno para que crezcan bacterias o moho. Pero la temperatura no puede ser muy alta porque eso sólo endurecerá la parte exterior. El interior de la carne aún estará suave y retenido por la humedad. Esa humedad permitirá que algunas de las bacterias sobrevivan.
Nota: La temperatura adecuada para cocinar carne es de alrededor de 155 grados Fahrenheit, mientras que el pollo puede necesitar al menos 165 grados.
Por otro lado, no necesitarás una temperatura muy alta de un hidratante para deshidratar frutas y verduras. Para tales artículos, cualquier temperatura entre 130 y 135 grados Fahrenheit durante 6 a 12 horas es suficiente.
Consejo: Las frutas con alto contenido de agua, como los melones, pueden requerir de 12 a 24 horas de deshidratación en lugar de 6.
Los alimentos ricos en grasas o aceites nunca pueden ser una buena opción para la deshidratación. La grasa de estos productos se vuelve agria. Por lo tanto, evite poner aceitunas, aguacates o mantequilla de maní en un deshidratador de alimentos.
Nota: Aunque puedes deshidratar productos lácteos descremados, eso no significa que debas hacerlo. Al secar la mayoría de estos artículos, es posible que esté favoreciendo las probabilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Por qué es tan importante establecer la temperatura adecuada de un deshidratador?
Estas son algunas de las razones por las que es importante la precisión de la temperatura de un deshidratador de alimentos:
Al poner los alimentos a una temperatura más baja de la recomendada, es posible que esté creando las condiciones perfectas para su deterioro en lugar de su conservación.
Por otro lado, una temperatura demasiado alta puede hacer que la comida pierda su color y sabor. Lo peor de todo es que podría correr el riesgo de endurecerse. Tu comida lucirá perfecta y seca porque el exterior estará duro.
Lo ideal es cortar la comida en rodajas y presionarla para ver si aún queda humedad.
El impacto nutricional de las temperaturas de deshidratación
Como la mayoría de las personas, quizás te preguntes qué pasa con el valor nutricional de los alimentos si los deshidratas.
Cuando deshidratas tus alimentos a la temperatura recomendada, estos conservan la mayoría de sus componentes nutricionales. Recuerde la mayoría, no todos.
Por lo general, las vitaminas de un alimento dan paso a la deshidratación de los alimentos. Por ejemplo:
- La vitamina A no puede soportar altas temperaturas durante mucho tiempo, por lo que es probable que la pierda primero.
- Como prácticamente estás secando tus alimentos, también perderás parte de tu vitamina C porque es soluble en agua.
- Es posible que no puedas deshidratar la mayoría de las frutas sin blanquearlas primero. Por lo tanto, espere reducir algunos de los porcentajes de vitamina B de sus alimentos.
Equilibrio de la temperatura para una retención óptima de la nutrición
Usar ajustes de temperatura óptimos es la mejor manera de proteger el valor nutricional de sus alimentos. Esa es la razón por la que cada alimento tiene diferentes criterios de temperatura y calentamiento que debes cumplir.
Otra forma de conservar los valores nutricionales es incluso secando. Para ello, puedes rotar la bandeja periódicamente o elegir un deshidratador que permita una circulación uniforme del aire. Deshidratador eléctrico de VEVOR Cuenta con un ventilador de secado montado en la parte trasera que garantiza una circulación de aire de 360 grados. Un rendimiento eficiente sin comprometer el valor nutricional de sus alimentos parece un sueño hecho realidad.
Guía para principiantes: Alimentos fáciles para empezar a deshidratarse
La deshidratación de alimentos es un proceso interesante y sencillo. Pero si eres un principiante, podrías utilizar algunos consejos y trucos para principiantes.
- 95% deshidratado
En caso de que tu comida se sienta pegajosa o esponjosa al sacarla, necesitas deshidratarla un poco más. No podemos estar seguros de la seguridad de nuestros alimentos a menos que estén 95 por ciento secos.
- Lugar adecuado para el deshidratador
Al igual que la temperatura de un deshidratador, su ubicación también importa. La alta humedad o la brisa pueden alterar los requisitos de deshidratación de los alimentos. Lo ideal es instalar la unidad en un lugar cálido, seco y alejado de las salidas de aire.
- No se apresure
Es un gran error pensar que subir el termostato secará la comida rápidamente. Las altas temperaturas sólo quemarán el sabor y el color y estropearán la comida incluso antes de que puedas almacenarla adecuadamente.
- Prepárese por adelantado
Antes de introducirlo dentro del deshidratador, debes asegurarte de que los alimentos estén limpios. No olvides usar guantes mientras lavas y preparas la comida, ya que eso evitará que la piel transfiera aceites a la superficie de la comida.
Es bueno cocinar al vapor las verduras bajas en ácido antes de deshidratarlas. Sin embargo, debes secarlos con palmaditas antes de colocarlos en la secadora.
Si le preocupa que las manzanas y los plátanos se pongan marrones, espolvoree jugo de lima para salvarlos.
- Sea más eficiente
La clave para una experiencia fácil para principiantes con los deshidratadores de alimentos es la eficiencia del usuario. Para eso, puedes precalentar el deshidratador como si fuera un horno. También puedes considerar deshidratar artículos similares al mismo tiempo.
Técnicas avanzadas: deshidratar alimentos más difíciles con precisión
Si bien algunos alimentos son fáciles de deshidratar, hay otros que necesitan paciencia, técnica o un proceso de tratamiento previo.
Por ejemplo, una manera fácil de asegurarse de que los alimentos ricos en humedad se deshidraten adecuadamente es cortándolos. Las rodajas finas que se extienden suavemente sobre la bandeja del deshidratador reciben una temperatura uniforme y se secan bien. Para estar más seguro, es posible que también quieras comprobar la humedad cuando hayas terminado.
Si ha intentado preparar ralladura de cítricos, sabrá lo difícil que puede ser. Una forma de hacerlo más fácil es blanquear la ralladura un rato y luego esparcirla en la bandeja del deshidratador.
Una cosa común a la hora de deshidratar casi todos los alimentos difíciles es que necesitan un calor uniforme y una temperatura constante. El diseño y la tecnología de Deshidratadores de alimentos VEVOR son perfectos para estos comestibles ya que aseguran un secado lento y uniforme.
Usos creativos de su deshidratador VEVOR más allá de los alimentos
A pesar de su nombre y su sencillo diseño, El deshidratador de VEVOR es lo suficientemente versátil como para ayudarle con diversas tareas en la cocina. Si no usa su deshidratador para nada más que secar alimentos, definitivamente se está perdiendo mucho.
- Yogur: Al mantener una temperatura constante de 40 °C a 45 °C, nuestro deshidratador de alimentos puede crear un ambiente perfecto para cultivar yogur que durará semanas en su refrigerador.
- Merengues: Muchos panaderos prefieren los deshidratadores de alimentos para obtener merengues perfectos y crujientes. La mejor parte de los merengues deshidratados es su vida útil debido a la exposición a bajas temperaturas.
- Malvaviscos crujientes: También puedes utilizar nuestro deshidratador para deshidratar mini malvaviscos. Una vez que estén crujientes, puedes agregarlos a cereales, chocolate caliente o mezclas de frutos secos.
- Templar chocolate: El deshidratador VEVOR derretirá y mantendrá el chocolate a una temperatura constante hasta que esté listo.
- Caldo y Guisos: Nuestro deshidratador deshidratará el caldo sobrante y lo triturará hasta convertirlo en polvo. Puedes rehidratar fácilmente ese polvo para usarlo en guisos y caldos en el futuro.
Preguntas frecuentes sobre los deshidratadores VEVOR
¿Por qué mi deshidratador de alimentos empezó a sobrecalentarse de repente?
Su deshidratador de alimentos eléctrico puede calentarse por muchas razones. La más común de esas razones es un ventilador atascado o un ventilador que necesita servicio.
¿Cómo secar los alimentos de manera uniforme en un deshidratador de alimentos?
Si crees que tu máquina seca algunas porciones de comida mejor que otras, debes comprobar si la sobrecargaste. Distribuya la comida de manera uniforme mientras carga el deshidratador y vigile la capacidad.
¿Cuándo su deshidratador eléctrico se calienta más allá de los niveles establecidos?
Debe revisar los cables y el disyuntor de su deshidratador de alimentos si surge tal problema. Si se ven bien, lo más probable es que se trate de una falla del termostato. Cuando un termostato se estropea, el elemento calefactor no sabe cuánto calentar.
Recapitulación
Si preguntas por los utensilios de cocina más versátiles y prácticos, definitivamente nombraría un deshidratador de alimentos. A pesar de su nombre, estos dispositivos pueden hacer mucho más que simplemente secar la comida.
No importa cuál sea el propósito de usar esta máquina, la temperatura del deshidratador es la clave para la eficiencia y la precisión. Los deshidratadores de alimentos de VEVOR garantizan precisión con sus funciones inteligentes y un sistema de aire eficiente.
Para saber más, visita nuestro sitio web y explora en profundidad los deshidratadores de alimentos. Si busca opciones asequibles, VEVOR tiene una amplia gama de productos para satisfacer sus expectativas.
