VEVOR Αποστακτήρας Αλκοόλης, 15 Gal 50L Νερό Εγχειρίδιο Αποστακτήρα Αλκοόλης

Ανακαλύψτε τον απόλυτο οδηγό για να τελειοποιήσετε την απόσταξη στο σπίτι με το VEVOR Αλκοολούχο Αποστακτήριο Εγχειρίδιο αποστακτήρα νερού-αλκοόλης 15 γαλονιών 50 λίτρων. Αυτό το περιεκτικό εγχειρίδιο έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να ρυθμίσετε, να αντιμετωπίσετε προβλήματα και να βελτιστοποιήσετε εύκολα το κιτ οικιακής αποστακτηρίας σας. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος αποστακτήρας, το εγχειρίδιό μας αναλύει τις πολύπλοκες διαδικασίες σε απλές, βήμα προς βήμα οδηγίες, εξασφαλίζοντας μια απρόσκοπτη εμπειρία από την αρχή μέχρι το τέλος.

Το Εγχειρίδιο Αποστακτήρα Αλκοόλ VEVOR καλύπτει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Κιτ Οικιακής Αποστακτηριακής Συσκευασίας σας, το οποίο περιλαμβάνει Σωλήνα από Ανοξείδωτο Ατσάλι, Αντλία, Μονόδρομη Βαλβίδα Εξαγωγής και Θερμόμετρο (30-120℃). Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αποτελεσματικά κάθε εξάρτημα για να παράγετε ουίσκι, κρασί και μπράντι υψηλής ποιότητας απευθείας από το σπίτι σας. Η λεπτομερής ενότητα αντιμετώπισης προβλημάτων σάς βοηθά να επιλύετε γρήγορα τυχόν προβλήματα, ενώ οι συμβουλές βελτιστοποίησης διασφαλίζουν ότι έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα κάθε φορά.

Το φιλικό προς το χρήστη εγχειρίδιό μας είναι γεμάτο με διαγράμματα και εικόνες που υποστηρίζουν το μαθησιακό σας ταξίδι, καθιστώντας το τον ιδανικό σύντροφο τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους. Κατεβάστε το Εγχειρίδιο Αποστακτήρα Αλκοόλ VEVOR σήμερα και ξεκλειδώστε όλες τις δυνατότητες της οικιακής σας εγκατάστασης απόσταξης.

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΑΛΚΟΟΛ VEVOR

Αριθμός μοντέλου: EZL-EH-30S-E EZL-EH-30S-U EZL-EH-50S-EEZL-EH-50S-U

Χωρητικότητα: 30L/50L

Οδηγίες ασφαλείας

Ο χειρισμός και η χρήση της αντλίας μας είναι απλή και βολική. Ο χρήστης χρειάζεται μόνο να ρίξει μια κατάλληλη ποσότητα νερού, να συνδέσει την αντλία με τον σωλήνα εξόδου νερού και, στη συνέχεια, να συνδέσει την αντλία με την παροχή ρεύματος σύμφωνα με την ένδειξη στην ετικέτα. Έτσι, η αντλία μπορεί να λειτουργεί σωστά.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

Για να μειώσετε τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας

• Πάντα να αποσυνδέετε την αντλία από την ηλεκτρική πρίζα πριν από τον καθαρισμό και τον χειρισμό.
• Χρησιμοποιήστε μόνο με καθαρό νερό. Μην το τοποθετείτε σε άλλα υγρά. Μην αφήνετε ποτέ την αντλία να λειτουργεί χωρίς νερό.
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΡΟΑΙΡΕΣΗ—Η αντλία διαθέτει γειωμένο αγωγό και βύσμα γείωσης. Πρέπει να συνδέεται μόνο σε κατάλληλη πρίζα γείωσης για τη μείωση του κινδύνου ηλεκτροπληξίας (μόνο ευρωπαϊκό πρότυπο).
• Η θερμοκρασία του υγρού που χρησιμοποιείται δεν μπορεί να είναι υψηλότερη από 35℃.
• Αποτρέψτε την εισροή νερού στην ηλεκτρική πρίζα μέσω του καλωδίου.
• Μην σηκώνετε, μεταφέρετε ή τραβάτε την αντλία από το καλώδιο τροφοδοσίας.
• Μην αντικαθιστάτε το καλώδιο της αντλίας. Διακόψτε τη χρήση της αντλίας εάν υποστεί ζημιά (Προαιρετική επιλογή για αντλία με ασφαλή χαμηλή τάση).
• Να χρησιμοποιείτε πάντα τον παρεχόμενο μετασχηματιστή για τη λειτουργία της αντλίας νερού ή να συμβουλεύεστε τον ηλεκτρολόγο σας πριν συνδέσετε άλλον μετασχηματιστή.
• Μην συνδέετε τον παρεχόμενο μετασχηματιστή σε άλλες συσκευές. Πάντα να αποσυνδέετε τον μετασχηματιστή ισχύος από την πρίζα πριν τον καθαρίσετε και τον χειριστείτε.
• Μόνο για εσωτερική χρήση. Τοποθετήστε τον μετασχηματιστή μακριά από φωτιά, υγρασία και άμεσο ηλιακό φως. (Επιλογή για αντλία με φως)
• Το καλώδιο τροφοδοσίας δεν μπορεί να αντικατασταθεί. Εάν το καλώδιο έχει υποστεί ζημιά, η συσκευή πρέπει να απορριφθεί.

Για να καθαρίσετε την αντλία

Αποσυνδέστε την αντλία από την πρίζα. Χρησιμοποιήστε μια μικρή μαλακή βούρτσα ή τοποθετήστε την κάτω από μια ροή νερού για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα.

Για να διατηρείται το νερό καθαρό

Αλλάζετε περιοδικά το νερό για να μην γίνει κολλώδες και να μην δημιουργούνται μικροοργανισμοί.

Αντιμετώπιση προβλημάτων

• Εάν η αντλία δεν λειτουργεί, θα πρέπει να ελεγχθούν τα ακόλουθα:
• Ελέγξτε τον ασφαλειοδιακόπτη ή δοκιμάστε μια διαφορετική πρίζα για να βεβαιωθείτε ότι η αντλία τροφοδοτείται με ηλεκτρικό ρεύμα.
• ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αποσυνδέετε πάντα την αντλία από την ηλεκτρική πρίζα πριν από τον έλεγχο.
• Ελέγξτε την κατάθλιψη και τους σωλήνες της αντλίας για τυχόν τσακίσεις και εμφράξεις.
• Η συσσώρευση φυκιών μπορεί να ξεπλυθεί με ένα λάστιχο κήπου.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!!! Η αντλία νερού πρέπει να είναι πλήρως εμποτισμένη, διαφορετικά θα υποστεί ζημιά!

Πληροφορίες απόρριψης

Αυτό το προϊόν υπόκειται στις διατάξεις της Ευρωπαϊκής Οδηγίας 2012/19/ΕΚ. Το σύμβολο που δείχνει έναν διαγραμμένο κάδο απορριμμάτων υποδεικνύει ότι το προϊόν απαιτεί ξεχωριστή συλλογή απορριμμάτων στην Ευρωπαϊκή Ένωση: αυτό ισχύει για το προϊόν και όλα τα αξεσουάρ που φέρουν αυτό το σύμβολο.

Τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη αυτή δεν επιτρέπεται να απορρίπτονται με τα συνηθισμένα οικιακά απορρίμματα, αλλά πρέπει να μεταφέρονται σε σημείο συλλογής για την ανακύκλωση ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών.

Αυτό το εγχειρίδιο χρήσης ισχύει για προϊόντα της σειράς ηλεκτροθερμικών αποστακτήρων.

Διαβάστε προσεκτικά αυτό το εγχειρίδιο πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

ΚΑΛΗ

Πληροφορίες

Οι ζυμωτήρες από ανοξείδωτο χάλυβα συγκεντρώνουν τον ατμό θερμαίνοντας μέχρι βρασμού και στη συνέχεια ψύχοντας. Επιπλέον, ολόκληρη η μονάδα απόσταξης αλκοόλης είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 304 κατάλληλο για τρόφιμα, ο οποίος είναι ανθεκτικός και εύκολος στον καθαρισμό.

• Αποτελεσματική επεξεργασία συμπύκνωσηςΟ αποστακτήρας αλκοόλης χρησιμοποιεί έναν σπειροειδή σωλήνα από ανοξείδωτο χάλυβα, ο οποίος έχει γρήγορη θερμική αγωγιμότητα και εξασφαλίζει καλή απόδοση ψύξης. Ταυτόχρονα, έχει μεγάλη επιφάνεια επαφής με το δοχείο συμπυκνωτή και παρέχει σχετικά χαμηλή θερμοκρασία απόσταξης.
• Πλήρες σετ αξεσουάρ: Το σετ διαθέτει θερμόμετρο (0-150°C/32-302°F) για εύκολη παρακολούθηση της θερμοκρασίας της αλκοόλης σε πραγματικό χρόνο. Περιλαμβάνει επίσης μια μονόδρομη βαλβίδα εξαερισμού και προσθέτει 2/3 νερού για να βοηθήσει στην απελευθέρωση αέρα (μόνο αέριο έξω) κατά τη ζύμωση του σιταριού. Τα κιτ απόσταξης μας περιλαμβάνουν ένα κιτ μετρητή αλκοόλης για την ακριβή μέτρηση της έντασης του κρασιού.
• Ευέλικτη εφαρμογήΤο κιτ αποστακτήρα αλκοόλ μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να φτιάξετε ουίσκι, κρασί, μπράντι, ρούμι, τεκίλα, βότκα, απόσταξη νερού, αιθανόλη και αιθέρια έλαια ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Έλεγχος θερμοκρασίας: Η διαφορά από τα συνηθισμένα είναι ότι η θερμοκρασία είναι ρυθμιζόμενη, η οποία μπορεί να ελεγχθεί εύκολα και αποτελεσματικά. Το χρειάζεστε απολύτως. Η διαδικασία θέρμανσης είναι ασφαλέστερη και πιο σταθερή, και το αποτέλεσμα της αγωγιμότητας της θερμότητας είναι καλύτερο. Αυτόματη σταθερή θερμοκρασία, ανθεκτική.

Εγκατάσταση και Χρήση Εξοπλισμού Αποστακτηρίου

Τα εξαρτήματα του συμπυκνωτή τοποθετούνται ως εξής:

1. Όπως φαίνεται στο Σχήμα 1, τοποθετήστε τη φλάντζα 5 και το ελαστικό επίθεμα 5 στη βίδα με τη σειρά.

2. Όπως φαίνεται στο Σχήμα 2, περάστε τις βίδες με τα ελαστικά μαξιλαράκια και τις φλάντζες μέσα από τις οπές του δοχείου συμπυκνωτή.

3. Τοποθετήστε τη φλάντζα 5 όπως φαίνεται στο Σχήμα 3, ασφαλίστε τη βίδα με το παξιμάδι M5 και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το περίβλημα της βίδας.

4. Όπως φαίνεται στο Σχήμα 4, τοποθετήστε πρώτα τη φλάντζα 13 στο άκρο του μικρού σπειρώματος του σωλήνα ψύξης και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη λαστιχένια φλάντζα 13.

5. Όπως φαίνεται στο Σχήμα 5, περάστε τον σωλήνα ψύξης μέσα από την οπή του πύργου ψύξης, τοποθετήστε τη φλάντζα 13 και ασφαλίστε την με το παξιμάδι G1/4.

6. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη είναι συναρμολογημένα σφιχτά χωρίς διαρροή αέρα

Ο ηλεκτρικός εξοπλισμός εγκαθίσταται με τη σειρά από κάτω προς τα πάνω ως εξής:

1. Βάλτε το φιλτραρισμένο μείγμα κρασιού στον κουβά ανάλογα με την κατάλληλη χωρητικότητα, καλύψτε το καπάκι και κλείστε το καπάκι με ένα εργαλείο
2. Τοποθετήστε το δοχείο συμπυκνωτή στην κορυφή
3. Ρυθμίστε τη θέση του κυλίνδρου του συμπυκνωτή και τοποθετήστε σιλικονούχα μαξιλαράκια και στις δύο πλευρές της σύνδεσης.
4. Περιστρέψτε την άρθρωση δεξιόστροφα για να σφίξετε.
5. Εγκαταστήστε μια μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής και άλλα αξεσουάρ.
6. Συνδέστε τον σωλήνα εξόδου κρασιού στην έξοδο κρασιού του πύργου συμπύκνωσης, το ένα άκρο του σωλήνα εισόδου νερού στην αντλία νερού και το άλλο στην είσοδο νερού και τον σωλήνα εξόδου στην έξοδο νερού.

Στερεώστε το καπάκι στο βαρέλι και ασφαλίστε το με σιδερένια κλιπς. Ρυθμίστε τη θέση του πύργου ψύξης στο κάλυμμα του βαρελιού και καλύψτε τη σύνδεση με ένα σιλικονούχο επίθεμα.

Εγκαταστήστε και στερεώστε τη μονόδρομη βαλβίδα εξαγωγής και τα άλλα αξεσουάρ, συνδέστε σφιχτά τον πύργο συμπύκνωσης και τον σωλήνα εξόδου κρασιού και εγκαταστήστε τους σωλήνες εισόδου και εξόδου νερού με τη σειρά. Ολόκληρη η συσκευή απαιτεί σωστή και σταθερή εγκατάσταση.

Όλα τα μέρη του δοχείου πρέπει να είναι σφιχτά συναρμολογημένα χωρίς διαρροές αέρα, εκτός από το κενό μεταξύ του σωλήνα υγρού και της φιάλης υποδοχής.

Οδηγίες λειτουργίας για ηλεκτροθερμική θέρμανση

1. Μετά την εγκατάσταση του προϊόντος, το κουμπί ελέγχου θερμοκρασίας βρίσκεται στη θέση που φαίνεται στην εικόνα, έτοιμο για εργασία.
2. Ενεργοποιήστε την τροφοδοσία, η πράσινη λυχνία είναι αναμμένη, υποδεικνύοντας ότι το προϊόν είναι σε κατάσταση αναμονής.
3. Γυρίστε τον διακόπτη ελέγχου θερμοκρασίας δεξιόστροφα μέχρι να ανάψει η κίτρινη λυχνία, υποδεικνύοντας ότι η πλάκα θέρμανσης λειτουργεί και ξεκινά η θέρμανση, και στη συνέχεια γυρίστε το κουμπί του διακόπτη ελέγχου θερμοκρασίας στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
4. Αφού η θερμοκρασία φτάσει στην καθορισμένη θερμοκρασία, η κίτρινη λυχνία σβήνει και η αυτόματη σταθερή θερμοκρασία βρίσκεται εντός του καθορισμένου εύρους θερμοκρασίας.
5. Αφού ολοκληρώσετε την εργασία, γυρίστε το κουμπί ελέγχου θερμοκρασίας για να το απενεργοποιήσετε και αποσυνδέστε την παροχή ρεύματος.

Καθαρισμός και Συντήρηση Αποστακτήρων Αλκοόλ

1. Ο αποστακτήρας πρέπει να καθαρίζει το εσωτερικό του δοχείου, του συμπυκνωτή και άλλων εξαρτημάτων πριν ή μετά από κάθε χρήση και να αποστραγγίζει όλες τις ακαθαρσίες στο εσωτερικό του. Αφού χρησιμοποιήσουμε τον διανομέα απεσταγμένου νερού, πρέπει να τον καθαρίζουμε κατά διαστήματα. Παρακαλούμε να δίνετε προσοχή στον καθαρισμό του εσωτερικού τοιχώματος του δοχείου εξάτμισης, του εσωτερικού τοιχώματος του συμπυκνωτή, της επιφάνειας του σωλήνα του συμπυκνωτή και των αλάτων στον σωλήνα εξόδου του συμπυκνωτή. Αποφύγετε να επηρεάσετε τη χρήση του.
2. Πριν ξεκινήσετε το μηχάνημα, ελέγξτε εάν η τάση του τροφοδοτικού που χρησιμοποιείται είναι σύμφωνη με την τάση του μηχανήματος που χρησιμοποιείται, για να βεβαιωθείτε ότι η επαφή μεταξύ της πρίζας και του μηχανήματος πληροί τα πρότυπα ασφαλείας. Ο διακόπτης προστασίας από διαρροές και το καλώδιο γείωσης είναι εγκατεστημένα και όλα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις ηλεκτρικής ενέργειας.
3. Το κάτω μέρος του προϊόντος είναι εξοπλισμένο με ηλεκτρικά μέρη. Μην τοποθετείτε το όργανο σε νερό ή σε μέρη με υπερβολική υγρασία.
4. Όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή απεσταγμένου, προσέξτε να παρατηρήσετε τη στάθμη του υγρού. Εάν η στάθμη του υγρού μειωθεί, απενεργοποιήστε πρώτα την παροχή ρεύματος και ελέγξτε εάν το νερό επιστροφής είναι ξεμπλοκαρισμένο. Εάν διακοπεί η παροχή νερού ή η στάθμη του νερού είναι χαμηλότερη από τον σωλήνα θέρμανσης, θα προκληθεί έκρηξη του σωλήνα θέρμανσης και διαρροή ηλεκτρικού ρεύματος, κάτι που θα αποτελέσει κίνδυνο. Εάν η στάθμη του νερού συνεχίσει να ανεβαίνει και να βράζει, απενεργοποιήστε πρώτα την παροχή ρεύματος και την πηγή νερού. Η προκαταρκτική εκτίμηση είναι ότι ο σωλήνας θέρμανσης έχει καεί και ο επαγγελματίας θα πρέπει να ειδοποιηθεί για συντήρηση.
5. Για ορισμένους πρόσφατα αγορασμένους αποστακτήρες, πρέπει πρώτα να τους καθαρίσουμε και να τους θέσουμε σε λειτουργία για περισσότερο από 2 ώρες ώστε να εξατμιστούν, μέχρι το αποσταγμένο νερό που προκύπτει να πληροί τις απαιτήσεις. Θυμηθείτε να μην διακόπτετε την παροχή νερού κατά τη χρήση.
6. Όταν η Ηλεκτροθερμική Θερμάστρα εξακολουθεί να λειτουργεί, η θερμοκρασία της επιφάνειάς της θα είναι πολύ υψηλή, γι' αυτό προσέξτε να μην την αγγίξετε για να αποφύγετε εγκαύματα. Περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία στο φυσιολογικό πριν την πλύση.
7. Μην αγγίζετε το φις ή το καλώδιο με βρεγμένα χέρια για να αποφύγετε ηλεκτροπληξία.
8. Δεν επιτρέπονται καθαριστικά κατά τον καθαρισμό, για να αποφευχθεί η παραμονή τους στη συσκευή και η τυχαία κατανάλωσή τους.
9. Για να μην επηρεαστεί η κανονική λειτουργία του αποστακτήρα, συνιστάται να μην υπερβαίνετε το 70% του ονομαστικού όγκου κατά την απόσταξη.

Οι σημαντικές λειτουργίες της διαδρομής καυσαερίων

1. Το κανάλι καυσαερίων μπορεί να αποβάλει διαβαθμισμένες ακαθαρσίες και να βελτιώσει την ποιότητα του κρασιού. Για παράδειγμα, η μεθανόλη, η ακεταλδεΰδη, ο οξικός αιθυλεστέρας, ο μυρμηκικός αιθυλεστέρας κ.λπ. έχουν χαμηλότερα σημεία βρασμού από την αιθανόλη, επομένως είναι σχετικά δύσκολο να υγροποιηθούν και θα αποβληθούν προς τα πάνω με τα καυσαέρια για να αποφευχθεί η εισχώρηση τους στο τελικό κρασί.
2. Η διαδρομή των καυσαερίων μπορεί να βοηθήσει στην αναλυτική φόρτωση του κρασιού για τη βελτίωση της ποιότητας. Το καπάκι είναι σφραγισμένο και έχει κρατηθεί μια μικρή οπή εξαερισμού.

Διάγραμμα σύνδεσης σωλήνων για νερό βρύσης.

Εάν χρησιμοποιείται νερό βρύσης για άμεση ψύξη, μπορεί να ελεγχθεί η χαμηλότερη ροή νερού. Η ροή του νερού μπορεί επίσης να διασφαλίσει ότι η θερμοκρασία του υγρού θα είναι κοντά στη θερμοκρασία του νερού ψύξης.

Διάγραμμα σύνδεσης σωλήνα για κυκλοφορία νερού μέσω αντλίας νερού

Εάν η θερμοκρασία του νερού υπερβεί τους 35 °C, συνιστάται η αλλαγή του νερού κατά τη χρήση κυκλοφορούντος νερού. Η μέγιστη θερμοκρασία δεν μπορεί να υπερβαίνει τους 40 °C, καθώς η θερμοκρασία του εισερχόμενου ψυκτικού νερού καθορίζει τη θερμοκρασία του υγρού παραγωγής.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε:

Απόσταξη οινοπνευματωδών ποτών

1. Επιλέξτε καλό κοινό ρύζι για μαγείρεμα στον ατμό. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στον ατμό σε αναλογία 500 γρ. κόκκων, 1 κιλό νερού και 5 γρ. αποσταγμένης μαγιάς, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια πραγματοποιήστε υγρή ζύμωση.

2. Θερμοκρασία ζύμωσης 20-25 °C, ανάδευση μία φορά την ημέρα, ζύμωση 10-20 ημέρες.

3. Γεμίστε το ζυμωμένο σιτάρι στην αντίστοιχη σακούλα φίλτρου και ρίξτε το υγρό που παράγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης απευθείας στο βαρέλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σακούλα που περιέχει το σιτάρι απευθείας στη σχάρα (για να αποφύγετε το κόλλημα του δοχείου). Μετά την εγκατάσταση, ξεκινά η απόσταξη και η προετοιμασμένη βυθιζόμενη αντλία συνδέεται στην παροχή ρεύματος για την κυκλοφορία του νερού ψύξης όταν υπάρχει θερμότητα στην έξοδο.

Απόσταξη υδρολάτης

1. Επιλέξτε τα πέταλα ή άλλα φυτά που σας αρέσουν.

2. Μουλιάστε τα πέταλα σε καθαρό νερό για 3-5 cm για 8 ώρες (μόνο για αποξηραμένα πέταλα).

3. Βγάλτε τα πέταλα και τοποθετήστε τα σε μια αντίστοιχη σακούλα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σακούλα φίλτρου με τα πέταλα στη σχάρα, ρίξτε το μουλιασμένο νερό στον κουβά, τοποθετήστε τον και ξεκινήστε την απόσταξη.

Απόσταξη Μπράντι

1. Συνθλίψτε τα σταφύλια και προσθέστε συστατικά όπως πηκτινάση, μαγιά, υποκινητή ζύμωσης και τανίνη με τη σωστή σειρά.

2. Προσθέστε λευκή ζάχαρη την επόμενη μέρα της ζύμωσης και γενικά διαχωρίστε τις φλούδες από τα υπολείμματα μετά τη ζύμωση για 7-10 ημέρες.

3. Προσθέστε μπεντονίτη στο διαχωρισμένο κρασί για παλαίωση και διαύγαση.

4. Βάλτε τη διαχωρισμένη φλούδα και τα υπολείμματα σε μια σακούλα φίλτρου, τοποθετήστε τη σακούλα στη σχάρα και προσθέστε νερό στον πάτο του βαρελιού. Το αποσταγμένο ποτό είναι το μπράντι.

Οίνος ζύμωσης

1. Συνθλίψτε τα σταφύλια και προσθέστε δισκία ρύθμισης θείου για να αποτρέψετε τη μικροβιακή μόλυνση.

2. Προσθέστε πηκτινάση για να αποσυνθέσετε την πηκτίνη και να αυξήσετε την απόδοση του χυμού.

3. Προσθέστε μαγιά, ζυμώστε για 7-10 ημέρες και αυξήστε την απόδοση του χυμού.

4. Προσθέστε μπεντονίτη για διαύγαση μετά το φιλτράρισμα, αφήστε το κρασί να βράσει για περίπου 1 μήνα και βάλτε το σε ένα μπουκάλι.

Αποθηκεύστε το κρασί σε δροσερό μέρος μετά την εμφιάλωση.

Διάγραμμα καλωδίωσης αποστακτήρα αλκοόλης