Ναι μπορείς αλέθω κόκκους καφέ στο σπίτι χρησιμοποιώντας εργαλεία κουζίνας που ήδη έχετε. Χρησιμοποιήστε μύλο καφέ, χειροκίνητο μύλο, πλάστη ή γουδί με γουδοχέρι. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές μεθόδους με κάθε εργαλείο και να δείτε ποια προτιμάτε. Μπορείτε να γευτείτε τη διαφορά στον καφέ σας όταν μάθετε πώς να αλέθετε κόκκους καφέ. Δοκιμάστε διαφορετικούς τρόπους και δείτε ποιος κάνει το καλύτερο ρόφημα.
Οι καλύτερες μέθοδοι για το άλεσμα κόκκων καφέ στο σπίτι
Χειροκίνητος τροχός χειρός
A χειροκίνητος λειαντήρας χειρός σας επιτρέπει να αλέθετε κόκκους καφέ περιστρέφοντας μια λαβή. Ελέγχετε την ταχύτητα και το μέγεθος άλεσης. Αυτό το εργαλείο λειτουργεί καλά για τις περισσότερες μεθόδους παρασκευής. Παρέχει ομοιόμορφη άλεση, αλλά απαιτεί προσπάθεια. Αν σας αρέσει η πρακτική προσέγγιση, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Μύλος καφέ
Ένας μύλος καφέ φαίνεται παλιομοδίτικος, αλλά κάνει καλή δουλειά. Ρίχνετε τους κόκκους καφέ και γυρίζετε τον μοχλό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις για λεπτό ή χοντρό αλέσμα. Μύλοι καφέ είναι ιδανικά για μικρές παρτίδες. Μπορεί να χρειαστούν χρόνο, αλλά έχετε ένα ωραίο, ομοιόμορφο άλεσμα.
Λειαντήρας λεπίδων
Πώς να αλέσετε κόκκους καφέ για μια γαλλική πρέσα; Ένας μύλος άλεσης με λεπίδες χρησιμοποιεί περιστρεφόμενες λεπίδες για να ψιλοκόψει τους κόκκους. Λειτουργεί γρήγορα και είναι εύκολος στη χρήση. Απλώς πατάτε ένα κουμπί για να αλέσετε τους κόκκους καφέ. Το μειονέκτημα είναι ότι η άλεση μπορεί να είναι ανομοιόμορφη. Οι μύλοι άλεσης με λεπίδες είναι κατάλληλοι για καφέ με σταγόνες ή γαλλική πρέσα, αλλά όχι για εσπρέσο.
Μύλος άλεσης
A γρέζια μύλος Συνθλίβει τους κόκκους καφέ ανάμεσα σε δύο γρέζια. Επιτυγχάνετε πολύ ομοιόμορφη άλεση, η οποία είναι ιδανική για όλα τα στυλ παρασκευής. Οι μύλοι άλεσης για γρέζια σάς επιτρέπουν να επιλέξετε το μέγεθος άλεσης που σας ταιριάζει. Θέλετε να μάθετε πώς να αλέθετε κόκκους καφέ για εσπρέσο; Κοστίζουν περισσότερο, αλλά προσφέρουν τα καλύτερα αποτελέσματα όταν αλέθετε κόκκους καφέ για εσπρέσο ή για παρασκευή pour-over.
Γουδί και γουδοχέρι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι για να αλέσετε κόκκους καφέ στο χέρι. Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο και προσπάθεια, αλλά εσείς ελέγχετε το μέγεθος της άλεσης. Λειτουργεί καλύτερα για μικρές ποσότητες. Μπορείτε να κάνετε χοντρό ή λεπτό αλέθισμα, αλλά τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι τόσο ομοιόμορφα όσο με άλλα εργαλεία.
Πλάστης
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος άλεσης για καφέ σε σχήμα σταγόνας; Ένας πλάστης είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αλέσετε κόκκους καφέ χωρίς μύλο. Τοποθετήστε τους κόκκους σε μια πλαστική σακούλα και κυλήστε τους σε ρολό. Μπορείτε να τους θρυμματίσετε στο επιθυμητό μέγεθος. Αυτή η μέθοδος είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά η άλεση μπορεί να είναι ανομοιόμορφη.
Σφυρί ή σφυρί
Αν θέλετε να αλέσετε τους κόκκους καφέ με δύναμη, δοκιμάστε ένα σφυρί ή ένα ματσόλα. Βάλτε τους κόκκους σε μια σακούλα και χτυπήστε τους απαλά. Μπορείτε να τους σπάσετε για χοντρό άλεσμα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί σε περίπτωση ανάγκης, αλλά δεν θα πετύχετε λεπτό αλέσμα.
Πώς να αλέσετε κόκκους καφέ: Οδηγός βήμα προς βήμα
Αλέστε κόκκους καφέ σε μπλέντερ
Μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ σε μπλέντερ αν δεν έχετε μύλο. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για ρυθμίσεις μέτριας έως χοντρής άλεσης. Δείτε πώς μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ:
- Μετρήστε τον αριθμό των κόκκων που χρειάζεστε για τον καφέ σας.
- Ρίξτε τα φασόλια στο μπλέντερ. Μην το γεμίσετε περισσότερο από τη μέση.
- Βάλτε το καπάκι σφιχτά.
- Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση παλμών. Λειτουργήστε το μπλέντερ για δύο δευτερόλεπτα κάθε φορά.
- Ανακινήστε απαλά το μπλέντερ ανάμεσα στα παλμούς για να μετακινήσετε τους κόκκους.
- Ελέγξτε την υφή του αλέσματος μετά από κάθε λίγα παλμούς.
- Σταματήστε όταν φτάσετε στο επιθυμητό μέγεθος άλεσης.
Αλέστε κόκκους καφέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Μπορείτε επίσης να αλέσετε κόκκους καφέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό το εργαλείο λειτουργεί σαν μπλέντερ, αλλά προσφέρει λίγο περισσότερο έλεγχο. Δείτε πώς μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων:
- Προσθέστε τους κόκκους καφέ σας στο μπολ του πολυκόφτη.
- Ασφαλίστε το καπάκι.
- Χρησιμοποιήστε σύντομους παλμούς για να ξεκινήσετε το άλεσμα.
- Γείρετε ελαφρά τον επεξεργαστή για να μετακινήσετε τους κόκκους καφέ.
- Ελέγχετε συχνά την υφή του αλέσματος.
- Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να επιτύχετε το επιθυμητό μέγεθος άλεσης.
Χρησιμοποιήστε γουδί και γουδοχέρι
Οι κόκκοι καφέ μπορούν να αλεστούν χειροκίνητα με γουδί και γουδοχέρι. Μία από τις πρώτες χειροκίνητες τεχνικές για την άλεση καφέ είναι αυτή. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε:
- Προσθέστε μερικά φασόλια στο γουδί.
- Χρησιμοποιώντας το κυρίαρχο χέρι σας, πιάστε το γουδοχέρι.
- Ενώ ασκείτε πίεση στα φασόλια, γυρίστε το γουδοχέρι.
- Χρησιμοποιήστε μια δυνατή, κυκλική κίνηση για να συνθλίψετε τα φασόλια.
- Ελέγξτε την υφή του αλέσματος καθώς προχωράτε.
- Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερα φασόλια σε μικρές δόσεις.
Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη
Μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ στο σπίτι με έναν πλάστη. Αυτή η μέθοδος είναι απλή και δεν απαιτεί ρεύμα. Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να αλέσετε κόκκους καφέ:
- Βάλτε τα φασόλια σας σε μια χοντρή πλαστική σακούλα.
- Τοποθετήστε την σακούλα σε μια σανίδα κοπής και κλείστε την.
- Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να θρυμματίσετε και να πιέσετε τα φασόλια.
- Κυλήστε τα φασόλια μπρος-πίσω για να τα σπάσετε.
- Βεβαιωθείτε ότι το άλεσμα είναι ομοιόμορφο.
- Συνεχίστε το κύλισμα μέχρι να πετύχετε το μέγεθος άλεσης που θέλετε.
Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί ή μια λάμα
Αν χρειάζεστε μια γρήγορη λύση, μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ με ένα σφυρί ή ματσόλα. Αυτή είναι μια εξαιρετική τεχνική για χοντρό άλεσμα. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε:
- Γεμίστε μια ανθεκτική, επανασφραγιζόμενη σακούλα με τα φασόλια σας.
- Η σακούλα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σταθερή επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε το σφυρί ή το ματσόλα για να χτυπήσετε ελαφρά τους κόκκους.
- Για να συνθλίψετε κάθε κόκκο, μετακινήστε το εργαλείο.
- Μετά από μερικά χτυπήματα, αξιολογήστε την υφή της άλεσης.
- Όταν επιτευχθεί το απαραίτητο μέγεθος άλεσης, σταματήστε.
Οι καλύτεροι τρόποι για να αλέσετε κόκκους καφέ στο σπίτι
Λατρεύετε να πίνετε τέλειο καφέ κάθε πρωί. Πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αλέθετε και να φτιάχνετε καφέ κορυφαίας ποιότητας στο σπίτι. Ακολουθούν μερικές:
- Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε τα φρεσκοψημένα φασόλια, επειδή τα φρεσκοψημένα φασόλια σας δίνουν την απόλυτη γεύση. Αποφύγετε τα παλιά φασόλια, η γεύση τους συνήθως είναι αλλοιωμένη.
- Μετρήστε τη σωστή ποσότητα κόκκων καφέ πριν το άλεσμα. Η υπερβολική ή η περιορισμένη ποσότητα κόκκων καφέ μπορεί να αλλάξει την ποιότητα του.
- Επιλέξτε το σωστό μέγεθος άλεσης για τη μέθοδο παρασκευής σας. Επιλέξτε χοντρό αλέσμα για μια γαλλική πρέσα. Επιλέξτε λεπτό αλέσμα για τον εσπρέσο. Το σωστό μέγεθος άλεσης για τον τύπο του καφέ σας τον κάνει συνολικά πιο γευστικό.
- Φροντίστε να καθαρίζετε συχνά τα εργαλεία σας. Παλιό κατακάθι μπορεί να κολλήσει στον μύλο σας ή σε άλλα εργαλεία. Αυτό θα μπορούσε να κάνει το επόμενο φλιτζάνι σας να έχει χειρότερη γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι ο καφές σας είναι ομοιόμορφος. Εάν ο καφές σας είναι άνισα κατανεμημένος, μπορεί να έχει πικρή ή αδύναμη γεύση. Για καλύτερη ποιότητα, προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
Συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν αλέθετε κόκκους καφέ χωρίς μύλο
Δεν είναι εύκολο να αλέσετε κόκκους καφέ με το χέρι, αλλά μπορείτε να πετύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα αν αποφύγετε τα συνηθισμένα λάθη. Ας συζητήσουμε τι πρέπει να αποφεύγετε ώστε ο καφές σας να έχει πάντα φρέσκια και υπέροχη γεύση.
- Βάζοντας πάρα πολλά φασόλια ταυτόχρονα
Αν προσπαθήσετε να αλέσετε πάρα πολύ ταυτόχρονα, τα κομμάτια μπορεί να μην είναι ομοιόμορφα. Δουλέψτε λίγο. Αυτό σας βοηθά να παραμείνετε συνεπείς και να διαχειρίζεστε το άλεσμα.
- Χρήση υπερβολικής δύναμης
Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί ή έναν πλάστη για να συνθλίψετε καλά τους κόκκους. Αυτό θα μπορούσε να σπάσει τη σακούλα ή να τους πετάξει. Αντ' αυτού, ασκήστε σταθερή, ελαφριά πίεση.
- Δεν κοιτάζω το μέγεθος του grind
Θα πρέπει να ελέγχετε συχνά την πρόοδό σας. Εάν δεν το κάνετε, ορισμένες περιοχές μπορεί να έχουν σκόνη, ενώ άλλες μπορεί να έχουν μεγάλα κομμάτια. Ελέγχετε την άλεση κάθε λίγα δευτερόλεπτα.
- Δεν χρησιμοποιείται το Σωστά εργαλεία
Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να αλέσουν κόκκους καφέ χωρίς μύλο, χρησιμοποιώντας εργαλεία που δεν είναι αρκετά ισχυρά. Οι πολύ λεπτές πλαστικές σακούλες ή τα εργαλεία κουζίνας που δεν είναι αρκετά ισχυρά μπορεί να σπάσουν. Να επιλέγετε πάντα ανθεκτικά πράγματα.
- Πάρα πολλή ζέστη στα φασόλια
Μπορεί να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων σας για πολλή ώρα. Αυτό μπορεί να κάνει τα φασόλια να ζεσταθούν και να αλλάξει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε σύντομα ψήσιμο και αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν, αν χρειάζεται.
Συμπέρασμα
Δεν έχετε μύλο καφέ; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αλέσετε κόκκους καφέ στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν έχετε έναν φανταχτερό μύλο. Δοκιμάστε διαφορετικά εργαλεία για να βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει καλύτερα. Να θυμάστε ότι το μέγεθος του μύλου μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του καφέ σας. Επιπλέον, οι παραπάνω συμβουλές και κόλπα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τέλειο καφέ. Αποφύγετε τα προαναφερθέντα λάθη για να αποφύγετε την απογοήτευση!
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς μπορείτε να διασφαλίσετε ότι οι κόκκοι καφέ σας έχουν την καλύτερη γεύση όταν τους αλέθετε στο σπίτι;
Η καλύτερη γεύση προέρχεται από τους κόκκους που έχουν μόλις καβουρδιστεί. Για να έχετε σταθερά αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε έναν μύλο άλεσης με γρέζια. Προσαρμόστε το μέγεθος της άλεσης με βάση τη μέθοδο παρασκευής σας. Δοκιμάστε τον καφέ σας και δείτε αν θέλετε να αλλάξετε την άλεση. Το φαγητό μπορεί να έχει καλύτερη γεύση με μικρές αλλαγές.
Τι είναι ένας μύλος για γρέζια και γιατί τον χρειάζεστε;
Ένας μύλος άλεσης με φρέζες έχει δύο φρέζες που συνθλίβουν ομοιόμορφα τους κόκκους καφέ. Επιτυγχάνετε ομοιόμορφη άλεση, η οποία κάνει τον καφέ να έχει καλύτερη γεύση. Οι μύλοι άλεσης με φρέζες σάς επιτρέπουν να επιλέξετε πόσο λεπτό ή χοντρό είναι το άλεσμα για την παρασκευή καφέ French press, drip ή εσπρέσο. Αυτό το εργαλείο κάνει κάθε φλιτζάνι να έχει καλύτερη γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ αντί για μύλο για μαχαίρια;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ αντί για μύλο για γρέζια. Η γεύση παραμένει καλή, παρόλο που το άλεσμα δεν είναι ομοιόμορφο. Για να αποτρέψετε την υπερθέρμανση των κόκκων, χρησιμοποιήστε σύντομες δόσεις άλεσης. Ελέγχετε πάντα το μέγεθος του αλέσματος για τη γεύση που σας αρέσει περισσότερο.
