Kvaliteten af isterninger er det mindste af dine bekymringer, når det kommer til at have en kølig drink på en varm sommerdag. Men ved du, at kvaliteten af isterningen kan gøre en forskel i smagen af din drink? En krystalklar isterning er meget bedre og mere velsmagende end en uklar isterning. Derudover tøer en perfekt isterning langsommere op end en overskyet. Så din drink forbliver nedkølet i lang tid uden at blive fortyndet af den smeltende is.
I denne artikel lærer du, hvordan du laver krystalklare isterninger og slipper din indre mixolog løs til dine drinks, selv derhjemme.
En trin-for-trin guide til, hvordan man laver klare isterninger derhjemme
Denne del vil lære dig ubesværede, men yderst effektive metoder til at lave klare isterninger. Vandfrysning er en vigtig færdighed, du bør vide, hvis du vil lave perfekte isterninger. Hvis du fryser ternene fra alle sider samtidigt, opnår du ufuldkommen is. Dette sker på grund af ujævn frysning, hvilket resulterer i dårlig isdannelse. Den indespærrede luft og urenhederne flytter til midten af kuben, hvilket gør den mindre perfekt.
Den bedste måde at opnå en perfekt isterning på er ved at fryse vand ind en fryser ved hjælp af en isform. På denne måde vil vandet begynde at fryse i én retning, som er fra toppen til bunden. Metoden gør dig i stand til at opnå perfekte klare krystaller. Luften og partiklerne vil falde i bunden af isterningen, under isterningen. Her er trin til, hvordan man laver krystalklare isterninger.
1. Klargør vandet
Du skal bruge rent vand for at lave både rene og perfekte isterninger. Det bedste vand at bruge er enten destilleret vand eller kogt postevand.
Destilleret vand er ekstremt rent og meget sikkert at drikke. Det resulterer i mere komplekse og gennemsigtige isblokke end vand med urenheder. Urenheder i vandet giver det et uklart udseende.
På den anden side, hvis du ikke har destilleret vand, kan du bruge kogt vand til at lave isblokke. Bring vandet i kog. Kogende vand til isterninger aflufter dem ved at fjerne opløst ilt og andre gasser. Opløseligheden af gasser i en væske falder, når temperaturen stiger. Derudover er kogende vand en sikker måde at fjerne urenheder og luft på, hvilket gør det sikkert at drikke.
Derudover er det hurtigere at fryse varmt vand end at fryse koldt vand. Det producerer også isblokke af bedre kvalitet sammenlignet med at bruge koldt vand. Du kan dog godt køle det kogte vand og fryse det koldt.
2. Forbered isterningformene og bakkerne
Forbered isterningeformene og bakkerne klar til at fryse vandet. Sørg for, at dine forme er rene og klar til brug. Isforme kommer i forskellige former og designs. Bliv kreativ, lav ikke bare kuberne. Du kan få VEVOR Skull Ice Cube Bakke, 6-Grid Skull Ice Ball Maker, til interessante kranieformede iskugler.
Når du vælger en ideel isterningform, skal du overveje følgende faktorer:
● Materialet
Det bedste materiale til isterningeform er fødevaregodkendt silikone. Silikoneisforme og -bakker er fleksible og også modstandsdygtige over for vridning.
● Brugervenligheden
Overvej det materiale, der er nemt at bruge, dvs. let at genopfylde og fjerne.
● Formenes størrelse
Størrelsen på formen bestemmer størrelsen af isen du får. Flere gigantiske isterninger er bedre, da det tager længere tid at smelte i din drink.
● Nem rengøring
Vælg også en bakke og forme, der er nemme at rengøre. Nogle bakker er nemme at vaske i opvaskemaskine, mens andre ikke er det.
3. Frys vandet
Der er tre standardteknikker til, hvordan man laver en klar isterning. Metoderne er langsom frysning, kontrolleret frysning ved hjælp af en lille køler og retningsbestemt frysning.
● Retningsbestemt vandfrysningsmetode
Retningsbestemt frysning er kunsten at fryse isen fra den ene side mod den anden. Frysemetoden skubber luften, partiklerne og uklarheden til den ene ende. Normalt fryser vandet fra top til bund, hvilket gør alle uklarheder og urenheder til bunden. Du kan flise den uklare bunddel af, når du fjerner isterningerne. Teknikken vil give dig en perfekt isterning.
● Den kontrollerede frysemetode med en lille køler
En anden frysemetode til fremstilling af krystalklare isterninger bruger en mindre køler også kendt som Igloo-køleren. Metoden er en retningsbestemt kølemetode, der kræver, at du har en mere kæmpe fryser, der kan rumme en mindre isoleret køler. En stiv plastik isterbakke fungerer bedst, og at holde den åben i toppen under indfrysningsprocessen er at foretrække.
Fyld kun fryseren halvt op med det tilberedte vand og opbevar det i fryseren med låget af. Dette er for at lade den øverste del af vandet komme i kontakt med fryserens kolde luft. Det nederste område vil blive isoleret af køleren. Urenhederne og uklarheden vil blive skubbet til bunden af køleren, når vandet systematisk afkøles.
Hvis du foretrækker almindelige isterninger lavet med en isform i stedet for isblokke, skal du fylde isbakken med destilleret eller kogt vand og stille den i en køler. Læg vand til at omgive formen for at holde isterningen isoleret, så toppen kan fryse.
● Langsom frysningsmetode
En anden metode til at lave klare isterninger til whisky er langsomfrysningsmetoden. Når du fryser isen langsomt, vil luftboblerne og urenhederne tage tid at slippe ud i stedet for at blive fanget i isterningen. Resultatet er krystalklar is. Brug det forberedte destillerede, kogte eller kogte postevand til at fylde isformene og placere det i fryseren. Juster temperaturerne til de højest mulige indstillinger. Det vil tage længere tid at fryse, hvilket resulterer i helt klare isterninger.
4. Fjern de frosne isterninger fra isterningbakken
Vent til det helt frosne vand, og tag derefter bakken ud af fryseren. Vend isbakken på hovedet på et skærebræt, og isterningerne glider ud. Lirk forsigtigt isformen, og du vil se krystalklar is.
5. Opbevaring af de perfekte isterninger
Det sidste trin i, hvordan man laver isklare terninger, er korrekt opbevaring. Isterningerne skal opbevares i en lufttæt beholder eller lynlåspose. Det forhindrer isen i at samle krystaller og lugte.
Fordele ved at bruge ismaskine til at lave krystalklare isterninger
Med hensyn til en yderst funktionel ismaskine til industriel og kommerciel brug, den VEVOR 110V bærbar ismaskine er en af de højtydende ismaskiner du kan stole på. Den er velegnet til storskalaproduktion af perfekte isterninger inden for kort tid, dvs. 40 lb is inden for 24 timer.
Fordelene ved en ismaskine omfatter følgende:
● Stor mængde isterninger
● Du får isterninger på efterspørgsel
● Gør det muligt at lave mængder is af høj kvalitet derhjemme
● Det er overkommeligt
● Ismaskinen er nem at bruge.
Sådan får du klare isterninger eller kugler for at forbedre din whiskyoplevelse
Der vil altid være en debat om at sætte isterninger på whisky. Nogle whiskypurister mener, at whisky skal være pæn uden isterninger. Andre mener dog, at isterninger eller vand forstærker guaiacol i whiskyen for en mere beriget smag og lugt.
Du skal gøre det rigtigt, hvis du foretrækker at tilføje isterninger til whisky. Først skal du vide, hvordan du laver klare isterninger til whisky. En ting at huske, når du tilføjer isblokke til din whisky, er typen af is. Den bedste is at bruge på whisky er iskuglen. Videnskaben bag iskuglens form er, at den eksponerer mindre overfladeareal på whiskyen end isterningen.
På grund af sin form har iskuglen en langsom smeltehastighed, hvilket afkøler din whisky uden at fortynde den.
Derudover er det bedst at bruge isterninger eller kugler i større størrelse, cirka 1.5 til 2 tommer. Mindre isstykker vil smelte hurtigere sammenlignet med større.
Du kan lave kølede whiskysten, hvis du foretrækker kølet whisky uden isterninger eller vand.
FAQ: Sådan laver du klare isterninger
1. Giver kogende vand klare isterninger?
En af de effektive måder at få klar is på er ved at koge vand, før den fryses. Kogende vand driver den indespærrede luft og andre urenheder ud, hvilket gør isen klar.
2. Hvad gør isterninger uklar hvide?
Der er flere grunde til, at du får uklare isterninger. Den første årsag er, når vandet fryser starter udefra og ind. Det reneste og rene vand fryser først; urenhederne og luft-, mineral- og luftboblerne skubbes til midten, hvilket forårsager det uklare udseende.
Du kan dog stadig lave uklar is selv med kogt destilleret vand. Sådan laver du beskidt is. Udover urenheder forårsaget af ikke-kogt postevand opnår du uklar is med frysehastighed.
3. Hvordan fryser man is uden bobler?
Den bedste måde at få klar is derhjemme er ved at koge vand for at uddrive ilten og de gasser, der er fanget i vandet. Også dobbeltkogt klar is på grund af færre urenheder og luft.
Den bedste måde at lave en krystalklar isterning uden bobler og urenheder er ved at fylde formbakken med destilleret vand eller dobbeltkogt vand. Hæld stuetemperaturvandet i isbakken og lad det stå i et par minutter for at lade boblerne slippe ud. Stil bakken i fryseren og lad isen forme et par timer.
Konklusion
At lære at lave klare isterninger er ligetil. Klar is er fri for urenheder, god at se på og smager bedre end uklar is. Derudover vil klare isterninger smelte langsomt sammenlignet med uklare, og dermed kan du nyde din drink længere uden fortynding.
Læs trinene ovenfor, hvis du har brug for at lære at gøre isterninger klare. Men generelt afhænger det hele af, hvordan du forbereder dit vand. Brug dobbeltkogt vand, kogt destilleret vand eller almindeligt destilleret vand til at lave isterningerne. Du kan også lære at lave klare isterninger til whisky eller cocktails derhjemme.
