تعتبر عملية التخمير المنزلي تجربة مبهجة. ومن أهم الخطوات في عملية صنع البيرة التخمير. وبالتالي فإن اختيار جهاز تخمير جيد يعد خطوة مهمة في عملية صنع البيرة.
يتمتع جهاز التخمير الخاص بك بالقدرة على صنع مشروبك أو كسره. في حين أن دلو المشروب البلاستيكي يمكن أن ينتج كحولًا ممتازًا، إلا أنه يفتقر إلى الميزات. من ناحية أخرى، تعتبر أجهزة التخمير المخروطية رائعة بعدة طرق.
إنها تقلل من عبء العمل، وتحافظ على الخميرة، وتحسن مشروبك، وتجعل العملية أكثر متعة. لذا فإن السؤال الآن هو: "أي جهاز تخمير مخروطي أختار؟".
قائمة أفضل 5 أجهزة تخمير مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
يعد الحصول على جهاز تخمير مخروطي من الفولاذ المقاوم للصدأ أحد أسهل الطرق لزيادة جودة البيرة المنزلية. إذا كنت جديدًا على تخمير المنزل ولا تعرف ما الذي يشتريه مصنعو البيرة الحرفية، فإليك أفضل الخيارات للحصول عليها في عام 2023!
1. فيفور 14 جالون تخمير المشروب
هذا هو أحد أجهزة التخمير المخروطية التي توفر لمصنعي البيرة مجموعة كاملة. جسم المخمر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304، وهو مقاوم للتآكل والقلويات والأكسدة. علاوة على ذلك، تضمن طبقتها طويلة الأمد الثبات بالإضافة إلى بيئة عملية تخمير مضادة للرطوبة وخالية من الروائح.
يساعد الجزء السفلي المخروطي الأنبوب على الاستلقاء بلطف في منطقة أكثر تركيزًا، مما يقلل من مساحة سطح مشروبك عند ملامسته للوعاء. بسعة 13.2 جالون، تحتوي المجموعة بأكملها على كل ما تحتاجه من جهاز تخمير مخروطي بالإضافة إلى مكونات تكميلية مثل الحشيات ومؤشر درجة الحرارة LCD.
يوفر الغطاء المقوى وحلقة الغلق القابلة للتغيير والقفل المرن تخزينًا آمنًا وصحيًا. عند دمجه مع هيكل الغلق عالي الأداء، يمكنك أن تكون واثقًا من أن مشروبك هو من أفضل جودة.
المميزات:
● بأسعار معقولة
● أداء الختم فعال جداً
● مقياس درجة الحرارة لسهولة المراقبة
العيوب:
● متوفر بحجم واحد فقط
بشكل عام، يمكن استخدام جهاز التخمير المخروطي متعدد الوظائف في مجموعة متنوعة من الصناعات، بما في ذلك صناعة التخمير والمواد الغذائية والكيميائية وغيرها من الشركات التي تستخدم التخمير. يعد الخزان السميك 1.2 ملم أحد المكونات التي تضمن التسخين والتبريد والاحتفاظ بالحرارة بشكل فعال.
2. بليتشمان فيرميناتور
يعد جهاز التخمير هذا أحد أكثر أجهزة التخمير المخروطية شهرة وطلبًا في السوق.
إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة وتحتوي على كل الميزات التي يمكن أن تتوقعها من هذا النوع من المعدات تقريبًا. وهي متوفرة في مجموعة من الأحجام لتلبية احتياجاتك. يتضمن أيضًا خرطومًا وصمامًا لسهولة التشغيل.
من الواضح أن خيار حجمه يتفوق على المنافسة. لذا، إذا كنت تريد جهاز تخمير مخروطي أكبر حجمًا، يوصى بشدة باستخدام هذا الجهاز لأنه بلا شك أحد أفضل الأجهزة المتاحة.
بفضل التصميم الأنيق والجذاب، يعدك Blichmann Fermenator بتحسين جودة البيرة الخاصة بك بشكل كبير. علاوة على ذلك، فهي تأتي من إحدى الشركات المصنعة لمستلزمات التخمير المنزلية الأكثر احترامًا.
المميزات:
● مصنوع من علامة تجارية محترمة للغاية
● متوفر بعدة أحجام
العيوب:
● تصميم أساسي للغاية
3. جهاز تخمير مخروطي من شركة BrewDemon
إذا كنت تحاول العثور على جهاز تخمير بكميات صغيرة من شأنه أن يزيل عدم اليقين بشأن عملية التخمير المنزلي، فهذه قطعة صغيرة رائعة من معدات التخمير مع الكثير من الانفجارات مقابل أموالك.
يحتوي على نظام تهوية فريد يلغي الحاجة إلى غرفة معادلة الضغط. يوجد أيضًا حنفية تدفق قابلة للتغيير ومؤشر لدرجة الحرارة للمساعدة في التحكم والمراقبة.
من السهل تكوين جهاز التخمير هذا ويمكنه إنتاج ما يصل إلى 2.5 جالون من تركيبة البيرة المنزلية المفضلة لديك. تحافظ عملية القفز المسبق أيضًا على مساحة الخزان التي قد تشغلها القفزات.
يعد هذا أحد أفضل الخيارات لمصنعي البيرة عديمي الخبرة للتعرف على عملية صنع البيرة دون الحاجة إلى القلق كثيرًا. لن يخيب ظنك أو يغير طعم المنتج المكتمل بأي طريقة قد يلاحظها غير الخبراء.
المميزات:
● لا يتطلب غرفة معادلة الضغط
العيوب:
● غير مناسبة للعمليات الكبيرة
4. جهاز تخمير SS BrewTech
تم تصميم منتج SS Brewtech هذا لمساعدتك على العمل بكفاءة. وبالمقارنة مع المنافسين، فإن جهاز التخمير ميسور التكلفة للغاية.
إنه ذو مظهر احترافي ومصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا. يتضمن ذلك غطاء محكم الغلق مع فتحة لصمام النفخ والأنابيب.
يمكن أيضًا تكديس جهاز التخمير هذا مع الآخرين من نوعه. يتيح لك هذا الاستفادة من المساحة المحدودة عن طريق تخمير وصفات مشروبات متعددة في نفس الوقت.
كما أنها تتميز بمقابض قابلة للسحب يمكن استخدامها لرفع جهاز التخمير عند تحميله. تم النظر في هذا التصميم بعناية بحيث لا يزال من الممكن الوصول إلى صمامات النفخ عند تكديس العديد من أجهزة التخمير.
المميزات:
● تصميم قابل للتكديس
العيوب:
● متوفر فقط بخيار 7.5 جالون
5. التخمير المخروطي ذو البوتقة السندانية
يقدّر العديد من الأشخاص جهاز التخمير هذا لأنه يشتمل على جميع الميزات الأساسية لجهاز تخمير الدلو المصنوع من مادة عالية الجودة. يتم تأمين ثني الكوع الضخم بزاوية 90 درجة في الجزء السفلي من الأسطوانة بواسطة صمام فراشة ثلاثي المشبك.
ما عليك سوى فتح الصمام وسكب كل شيء للتنظيف. ليست هناك حاجة لشطف ثم إمالة النظام بأكمله لتفريغ المادة، مما يحدث فرقًا كبيرًا من حيث الراحة.
يوجد أيضًا صمام كروي مع أنبوب تجميع بزاوية في الأسفل. إذا لزم الأمر، يمكن استخدام هذا الصمام الكروي لجمع عينات نقيع الشعير طوال عملية التخمير.
المميزات:
● فولاذ مقاوم للصدأ بدرجة جيدة
العيوب:
● أكثر تكلفة من الخيارات الأخرى
أنواع مختلفة من التخمير المخروطية الفولاذ المقاوم للصدأ
إن إنشاءات أجهزة التخمير المخروطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ متشابهة بشكل عام. ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام بعض أدوات التخمير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ كغلاية غليان، ويأتي العديد منها مزودًا بطبقات للتحكم في درجة الحرارة تسمح للمستخدمين بمراقبة درجة حرارة التخمير وتنظيمها عن كثب.
كيف يعمل جهاز التخمير المخروطي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
كان على معظم الناس استخدام حاويات التخمير المربعة أو المستطيلة لفترة طويلة. مع مرور الوقت، في الخمسينيات من القرن الماضي، كان الاقتصاد العالمي يتطور بسرعة، كما زاد حجم إنتاج البيرة.
معدات الإنتاج المتاحة في ذلك الوقت لم تكن قادرة على تلبية الطلب على البيرة. ونتيجة لذلك، ظهر جهاز التخمير المخروطي وظل أسلوب التخمير الأكثر شعبية لكل من صانعي البيرة الهواة والمحترفين.
أجهزة التخمير المخروطية عبارة عن أوعية مخروطية الشكل ذات صمام سفلي. تستقر الخميرة والجزيئات الأخرى في قاع القمع أثناء سقوطها من التعليق أثناء عملية التخمير. لإزالة الرواسب، ما عليك سوى فتح الصمام السفلي.
بدلاً من الإجراء الذي يستغرق وقتًا طويلاً لنقل النقيع من وعاء إلى آخر، فإن جهاز تخمير مخروطي واحد يتعامل مع كل شيء. من السهل أيضًا ملء البراميل بصمام التخمير.
هيكل المخمر المخروطي غير معقد. يتميز بصمام في الأسفل يتصل بكرة أصغر في الأسفل. لقد كان دائمًا إجراءً مكونًا من خطوتين.
فهو يتيح للوحل المحمل بالقفزات أن يستقر في قاع إحدى القوارب قبل رميه في أخرى حيث يبقى السائل فقط. الشيء الوحيد المتبقي الذي يجب مراعاته هو جودة المشروب السائل الخاص بك.
وفي معظم الحالات، يقع الميناء الثاني في أعلى الجزء العلوي من السفينة. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه أخذ عينات من البيرة للقياس أو التذوق أو اختبار الجودة.
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء جهاز تخمير مخروطي الشكل من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
من المؤكد أن جهاز التخمير المخروطي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يعد أمرًا رائعًا لأعمال التخمير الخاصة بك، ولكن هل ستوفر جميعها نفس الفوائد؟ يتم تصنيع أدوات التخمير المخروطية المختلفة مع مراعاة الاحتياجات المختلفة، لذا انتبه إلى العوامل الموضحة أدناه قبل اختيار واحدة.
● بناء.
بشكل عام، يحتوي الجزء الأسطواني من الخزان على سترتين للتبريد بينما يحتوي الجزء الفقري على واحدة. يتميز الخزان المخروطي بقاعدة مخروطية بزاوية 60 درجة، وهو مثالي لاستعادة الخميرة.
● اختيار الحجم.
مصدر القلق الواضح هو ارتفاع مستوى السائل في الخزان. وله تأثير ليس فقط على طبيعة مخلفات التخمير ولكن أيضًا على النشاط والتمثيل الغذائي البيولوجي للخميرة. يكون دوران سائل التخمير مكثفًا جدًا إذا كان ارتفاع الحاوية المخروطية مرتفعًا جدًا.
● مادة الخزان.
تم بناء الخزانات المخروطية في الأصل من الفولاذ الكربوني، وهي الآن مصنوعة بشكل أساسي من الفولاذ المقاوم للصدأ. من ناحية أخرى، غالبًا ما تكون مواد العزل الحراري مصنوعة من رغوة البوليسترين أو راتينج الأميد.
وبصرف النظر عن العوامل المذكورة أعلاه، فمن الضروري أيضًا التفكير فيما إذا كانت الملحقات ذات الصلة بالخزان المخروطي مناسبة أم لا. يجب أن تكون قدرة الضغط عالية بالنسبة للأقسام ذات الضغط العالي، ويجب تحسين سمك جدار الخزان بشكل كبير.
هل التخمير المخروطي من الفولاذ المقاوم للصدأ يستحق كل هذا العناء؟
إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى تحسين إنتاج البيرة لديك وتبسيط العملية، فإن جهاز التخمير المخروطي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يعد استثمارًا ممتازًا. فهو يجعل نقل البيرة وحصاد الخميرة والتنظيف أمرًا بسيطًا. بشكل عام، سيوفر لك قدرًا كبيرًا من الوقت والموارد على المدى الطويل.
الأسئلة الشائعة حول أجهزة التخمير المخروطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
1. كيف تعمل عملية التسخين في المخمر المخروطي؟
يتم وضع وحدة التسخين في الجزء العلوي من المخروط. ستحافظ الحركة الحرارية على درجة الحرارة ثابتة إلى حد ما.
2. هل هناك خطر من تلوث الأكسجين داخل جهاز التخمير المخروطي الخاص بي بعد تفريغ الأنبوب؟
على الرغم من أن هناك دائمًا احتمالية تلوث الأكسجين خلال هذه المراحل، إلا أنها طفيفة جدًا. كما هو الحال مع أي جهاز تخمير، يجب أن تضع في اعتبارك التقاط الأكسجين.
3. هل يمكنني الزجاجة مباشرة من جهاز التخمير المخروطي المقاوم للصدأ الخاص بي؟
نعم. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك ما يكفي من ثاني أكسيد الكربون لإجبار البيرة على الخروج، فسيتعين عليك رفع جهاز التخمير أكثر. ما عليك سوى توصيل أنبوب بصمام العينة وملء الزجاجة من خلاله.
