إن وجود المعدات المناسبة في مطبخك يمكن أن يقطع شوطا طويلا في مساعدتك على إعداد الوجبات التي تحبها بسلاسة. بالتأكيد ستستفيد كثيرًا من وجود مفرمة لحم. ومع ذلك، لا يقتصر الأمر على شراء هذه المعدات فحسب، بل يتعلق أيضًا بمعرفة كيفية استخدام مفرمة اللحم. يحتوي هذا الدليل على كل ما تحتاج لمعرفته حول مفرمة اللحم بما في ذلك كيفية عملها وكيفية استخدامها لفرم اللحم البقري والدجاج وغيرها من الوجبات الرائعة التي يمكنك الحصول عليها مفرمة لحم في بيتك.
ما هي مفرمة اللحم وكيف تعمل؟
فطائر لحمة المطاحن يمكن أن تكون إما طاحونة يدوية أو طاحونة كهربائية. وهي آلات تحتوي على صينية أو قادوس لنقل اللحوم عبر ألواح الطحن بسهولة. والنتيجة هي لحم بقري مفروم ناعمًا ممزوجًا تمامًا بالمكونات. إذن ما الفرق بين المطحنة اليدوية والمطحنة الكهربائية؟
تحتوي المطحنة اليدوية عادة على كرنك يدوي يستخدم لتشغيل الآلة. ومع ذلك، تحتوي المطحنة الكهربائية على محرك داخلي يعمل على تشغيل عملية الطحن في الماكينة من خلال ملحق الخلاط الحامل.
تعتبر مفرمة اللحم رائعة لفرم اللحوم وطحنها. ومع ذلك، فهي مناسبة أيضًا لمجموعة واسعة من المكونات، بدءًا من الأنظمة الغذائية النباتية مثل الفلافل إلى كرات لحم الضأن المتبلة. باستخدام القليل من الملحقات، يمكنك أيضًا تصفية الفاكهة لتحضير الأطعمة المهروسة. ليس لديها آلية عمل معقدة أيضًا.
إذًا كيف تعمل مفرمة اللحم؟ ابدأ بوضع الطعام في صينية التغذية وادفعه إلى أسفل البريمة باستخدام المكبس. توجد سكينة قطع دوارة في مكانها لتقطيع الطعام إلى عدة قطع صغيرة أثناء دفعه للأمام. بعد ذلك، تتحرك قطع الطعام الصغيرة هذه نحو لوحة المطحنة للحصول على درجات مختلفة من الطحن حسب تفضيلاتك.
عندما يتم ذلك، يخرج الطعام المطحون من خلال الطرف الآخر من الغلاف. وهذا كل شيء! عند التسوق لشراء مفرمة لحم، يجب عليك التأكد من أنها تناسب أنواع الطعام التي ترغب في طحنها. بالنسبة للحوم البقر، تحتاج إلى مفرمة لحم مع اوجير كبير. ومع ذلك، فإن المثقاب الأصغر يعمل بشكل رائع مع أنواع اللحوم الأخرى، بما في ذلك الدواجن. ابحث عن ثقوب الحجم الموجودة على لوحة المطحنة أيضًا لأنها ستحدد مدى نعومة أو خشونة اللحم المفروم.
كيف لطهي اللحم المفروم مع مفرمة اللحم؟
هناك العديد من الاستخدامات للحم المفروم في الوجبات وهذا ما يجعل مفرمة اللحم مهمة جدًا في منزلك. يمكنك تتبيل رغيف اللحم والبرغر وحتى معكرونة بولونيز مع بعض اللحم المفروم. إليك طريقة عمل اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم:
• الخطوة الأولى هي اختيار قطعة اللحم البقري المناسبة لوجبتك. على الرغم من أن هذا يعتمد كثيرًا على تفضيلاتك، إلا أن أحد أفضل الخيارات المتوفرة هو تشاك لأنه مليء بالكثير من النكهة ويحتوي على الكمية المناسبة من الدهون واللحوم الخالية من الدهون لتناول وجبة صحية. تأكد من أنها مبردة قبل الطحن.
• بعد ذلك، قم بتقطيع اللحم البقري إلى قطع أصغر حجمًا بحيث تكون مناسبة لفتح مفرمة اللحم. إذا كنت تريد لحمًا خشنًا مفرومًا، فيجب عليك إدخال قطع أكثر سمكًا في مفرمة اللحم والتي ستستغرق بعض الوقت لطحنها. ومع ذلك، يمكنك الحصول على لحم بقري مفروم ناعمًا عند استخدام قطع أكثر ليونة.
• بحلول هذا الوقت، يجب أن تكون مفرمة اللحم قد تم تجميعها وتنظيفها بشكل صحيح، مع إرفاق جميع الأجزاء الضرورية وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. عادة، يجب أن يستغرق هذا بضع دقائق فقط حتى يكتمل. ثم قم بتشغيله.
• إذا كانت هذه المفرمة كهربائية، فسيكون بها قادوس في الأعلى لتحميل اللحوم في المطحنة. قم بتوجيه اللحم عبر مفرمة اللحم باستخدام الدافعة بشكل ثابت حتى يتم نضج كل اللحم المفروم على الجانب الآخر من المطحنة وخارجها في وعاء.
الآن أصبح لحم البقر المفروم جاهزًا للاستخدام. لا تنس تنظيف مفرمة اللحم جيدًا بمجرد الانتهاء، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام الماء الساخن والصابون.
كيف يمكنك طحن الدجاج بمفرمة اللحم؟
مع الدجاج المطحون، يمكنك الحصول على طبق لذيذ من الأطباق مثل البرغر وكرات اللحم مع لمسة فريدة من نوعها. كما هو الحال مع اللحم المفروم، يجب تبريد الدجاج لمدة 40 دقيقة تقريبًا قبل عملية الطحن. قبل تقطيع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، قم بإزالة أي عظام أو أربطة أو أوتار متبقية. الهدف هنا هو التأكد من أن القطع يمكن وضعها بسهولة في أنبوب التغذية في مفرمة اللحم.
ضع الوعاء أسفل المفرمة، ثم ضع الدجاج المقطع أو المكعب على صينية مفرمة اللحم واترك الدجاج يتحرك نحو أنبوب التغذية ببطء. إذا لزم الأمر، استخدم الدافع لجعل هذه العملية سلسة قدر الإمكان. يجب أن تكون النتيجة دجاجًا مطحونًا طازجًا لإعداد أي طعام شهي من اختيارك.
أفكار لاستخدام مفرمة اللحم
إن الشيء الجميل في طحن اللحوم هو أنها تمنحك الحرية في إعداد الأطباق التي تناسب ذوقك، ويمكن أن تساعدك مفرمة اللحم في الحصول على كمية هائلة من المكونات الجاهزة لذلك. بدلا من الحصول على معالج الطعام أو مطحنة الطعام، يمكن أن تكون مفرمة اللحم مفيدة حتى للجبن الصلب مثل الغرويير. كما أن هذه الآلة رائعة للخضار مثل البصل والفلفل والخيار. هناك الكثير من الوجبات التي يجب تحضيرها، وإليك بعض الأفكار لاستخدام مفرمة اللحم.
1. النقانق الطازجة
هل تعلم أنه يمكنك صنع السجق في المنزل وهرسه بسهولة عندما يكون لديك مفرمة لحم؟ كل ما تحتاجه هو مرفق مطحنة الطعام في الماكينة للحصول على مزيج مثالي من دهون لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر الذي سيتم استخدامه في وجبتك محلية الصنع. تأكد من أن ملحق حشو السجق في متناول يدك، حيث سيساعدك ذلك على حشو النقانق الطازجة بسهولة من خلال مفرمة اللحم. قد يكون ملحقًا آخر، اعتمادًا على نوع المطحنة لديك.
2. أفخاذ الدجاج
إحدى أفضل الطرق للحصول على أفخاذ الدجاج المطحونة لصنع كرات لحم الدجاج اللذيذة هي باستخدام مفرمة اللحم. يعد هذا أيضًا بديلاً مفيدًا لنظام غذائي منخفض الدهون في وصفة كرات اللحم، عند استخدام الدجاج بدلاً من لحم الخنزير أو اللحم البقري. قم بتقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع، ثم ضعها في مفرمة اللحم، ويجب أن تكون أفخاذ الدجاج مفرومة بشكل صحيح لتحضير الوصفة المثالية لكرات لحم الدجاج.
3. بطاطا
للوهلة الأولى، قد يبدو أن وضع البطاطس في مفرمة اللحم فكرة سيئة، لكن مفرمتك يمكنها بالفعل التعامل مع هذا الأمر. يمكن أن تكون مفرمة اللحم رائعة لطحن الثوم والقرع والبطاطس مما يجعلها جنوكتشي مثالية.
مراجعة مفرمة اللحم VEVOR
مفرمة اللحم VEVOR عبارة عن آلة طحن وفرم اللحوم المحمولة التي توفر أداءً استثنائيًا. يساعدك على تحضير لحم البقر الناعم أو الخشن لاستخدامه في أنواع مختلفة من الوجبات الفورية. لذا، إذا كنت بحاجة إلى آلة تساعدك على صنع النقانق والبرغر الخاصة بك مع تلك الميزة الإضافية المتمثلة في التعامل مع اللحوم في بيئة خاضعة للرقابة، فيمكن أن تكون مفرمة اللحم هذه مفيدة جدًا.
الميزات والأداء
• محرك قوي 1100W: تحتوي مفرمة اللحم هذه على محرك بقوة 1100 واط يمكنه طحن ما يصل إلى 661 رطلاً من اللحوم في الساعة. هذا المحرك القوي يجعل مفرمة اللحم VEVOR توفر مستوى ثابت من التشغيل أثناء الاستخدام.
• صينية لحم ذات سعة كبيرة: صينية اللحوم ذات السعة الكبيرة هذه مهمة لأنها توفر لك مساحة كافية على مفرمة اللحم لوضع اللحم قبل عملية الطحن. إنها توفر مستوى إضافي من الراحة أثناء استخدام مفرمة اللحم في المطبخ.
• لوحتان للطحن: مفرمة اللحم VEVOR تأتي مع لوح طحن 6 مم ولوح طحن 8 مم للطحن الناعم أو الخشن. يمنحك هذا خيارات متعددة مع حرية تحديد مقدار الطحن الذي تريد أن يستغرقه اللحم.
• طقم السجق: تتوفر مجموعة النقانق المجهزة لصنع أنواع مختلفة من النقانق اللذيذة بما في ذلك النقانق.
• مفرمة لحم متعددة الوظائف: تأتي مفرمة اللحم VEVOR مع العديد من الوظائف بما في ذلك تعبئة النقانق وفرم اللحوم. وبصرف النظر عن اللحوم، يمكنك استخدام هذه الآلة لطحن الخضار والفلفل الحار والأسماك والعديد من المكونات الأخرى. ولذلك، فهو رائع للأغراض التجارية والسكنية.
الايجابيات
• لوحتان لطحن اللحم المفروم الناعم والخشن
• مادة صلبة ومتينة من الفولاذ المقاوم للصدأ
• سهل التنصيب
• تنظيف سهل بفضل الرأس القابل للإزالة
• قاطع الدائرة للصيانة الإضافية للمحرك
مع مفرمة اللحم، يمكنك بسهولة تحضير اللحم المفروم في منزلك دون القلق بشأن سلامة اللحوم. يمكنك بسهولة التحكم في جودة اللحوم الخاصة بك وضبط الطحن على المستوى المفضل لديك، بحيث ينتهي بك الأمر دائمًا بلحم البقر اللذيذ والطازج على الجانب الآخر من المفرمة.
