يتيح لك فرم اللحوم في المنزل الحفاظ على العصائر المغذية التي تقدمها اللحوم المختلفة والحفاظ على مذاقها سليمًا. وهذا ممكن فقط باستخدام اللحوم الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المطاحن التي تم تصميمها بشكل جيد. من الناحية المثالية، تم تصميم هذه المطاحن لتناسب مطبخك مما يسمح لك بالاستمتاع باللحم المفروم كل يوم. تسمح لك بعض المطاحن عالية الجودة أيضًا بتقطيع الفواكه والخضروات مما يقلل من الجهد والوقت اللازمين للطهي،
لذلك، إذا كنت ترغب في طهي أطباق مثل النقانق وكرات اللحم والبرغر، فهناك العديد من الخيارات المتاحة. يمكنك طهي اللحوم المفضلة لديك في إحدى مفرمات اللحوم المتميزة هذه.
أفضل 3 مطاحن لحوم كهربائية تمت مراجعتها لعام 2023
1. مفرمة لحم كهربائية فيفور
استخدم مفرمة لحم كهربائية فيفور هي طريقة مناسبة لتحضير اللحم المفروم بشكل مثالي. ال اللحوم الكهربائية تم تصميم المطحنة باستخدام مادة الفولاذ المقاوم للصدأ الملائمة للطعام، وبالتالي فهي متينة للغاية. تأتي الآلة بمحرك قوي لتعمل بكفاءة وهدوء. إن تشغيلها البسيط يوفر الوقت بشكل فعال وكذلك الكثير من طاقة المشغل.
هناك نوعان من لوحات الطحن المتاحة. 6 ملم و 8 ملم يمكن أن تجعل اللحم ناعمًا أو خشنًا. المطحنة مناسبة لمختلف المواقف مثل مطاعم الفنادق والمطابخ المنزلية واستخدامات الشركات.
تأتي مفرمة اللحم الكهربائية فيفور بمحرك بقوة 1100 واط وتوفر سرعة 180 دورة في الدقيقة. تصل قدرة الطحن إلى 661 رطلاً من اللحوم كل ساعة مما يعني كفاءة كبيرة في طحن اللحوم. سوف تحصل على مجموعة كاملة من الملحقات مثل لوح طحن 6 مم، 2 لوح حاد، لوح طحن 8 مم، حنجرة، صينية لحم، طقم سجق، قضيب دفع، وبعض مكونات التثبيت الأخرى. إذا تم تحميل الجهاز بشكل زائد لسبب ما، فإنه يحتوي على قاطع دائرة يقوم بإيقاف تشغيله تلقائيًا.
لذا، فإن صنع النقانق باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يعد عملية مطمئنة. يمكنك أيضًا الحصول على رأس طحن قابل للإزالة مع صينية تغذية لتنظيف وتسهيل الملحقات. يمكنك غسل هذه الملحقات بالماء بسرعة وبشكل كامل.
2. مفرمة اللحم الكلاسيكية بقوة توربو الدولية من STX:
سوف تحصل على هيكل متين من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مفرمة اللحم هذه التي تتميز أيضًا بالعديد من الميزات المتطورة. يتوفر محرك بقوة 3000 واط يمكنه طحن 240 رطلاً من اللحوم كل ساعة. يتوفر مثقاب لحم يمكنه التعامل مع قطع أكبر من المتوسط. المحرك القوي يعمل بكفاءة وسرعة. تتوفر أداة نذير اللحوم AVI التي يمكنها طحن قطع أكبر مرة واحدة. تتوفر العديد من الملحقات مثل أنابيب حشو السجق.
هناك بعض السلبيات مع مفرمة اللحم الكهربائية هذه، حيث لا يمكن استخدامها للأوتار والعظام. من الصعب أيضًا تنظيف المطحنة. المحرك الكبير والقدرة على التعامل مع ما يقرب من 240 رطلاً من اللحوم يجعل مفرمة اللحم هذه واحدة من أفضل مطاحن اللحوم التجارية المتوفرة في السوق. تعتبر AVI أو بشير السحب المتغير المتقدم وفتحة القادوس الأكبر رائعة. يسمح بقطع اللحوم الكبيرة جدًا. وهذا أيضًا يجعل مفرمة اللحم واحدة من أفضل مفرمة اللحم للغزلان. لتنظيف مفرمة اللحم، يمكنك وضع مكوناتها في غسالة الأطباق وتشغيلها لتعقيمها.
3. مفرمة لحم كهربائية من صنميل SM-G31
مفرمة اللحم الكهربائية Sunmile SM-G31 هي مفرمة لحم سريعة العمل وفعالة وقادرة على التعامل مع 150 رطلاً من اللحوم كل ساعة. تأتي مفرمة اللحم مع 3 شفرات مختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتحقيق درجة متفاوتة من الخشونة للحوم. يمكنك أيضًا الحصول على مجموعة من الملحقات مثل أداة دفع الطعام وملحق النقانق. سوف تتفكك مفرمة اللحم أيضًا بسرعة كبيرة، كما أن كل مكون في غسالة الأطباق آمن مما يجعل تنظيفها سهلاً.
إن عملية تفكيك مفرمة اللحم Sunmile خالية من المتاعب ولكن يجب تركيب عدة أجزاء على الجهاز بالترتيب الصحيح. يمكن أن يكون هذا بمثابة منحنى تعليمي للمستخدمين لأول مرة. المحرك متوفر مع مفرمة اللحم ليست قوية جدًا لطحن العظام والأوتار. ومع ذلك، فهو قادر على التعامل مع عظام الدجاج الصغيرة. إذا كنت ترغب في وضع البصل في اللحم أثناء طحنه، يمكنك اختيار واحدة من حافظات تخزين البصل. ويعني التفكيك الأسهل أيضًا أنه يمكنك تنظيف المطحنة بسهولة.
كيف تعمل مفرمة اللحم الكهربائية؟
عندما يتعلق الأمر بمطاحن اللحوم، فإن الطراز الكهربائي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار الأفضل للكثيرين. تتميز هذه المطاحن عادةً بصينية أو قادوس يغذي اللحم في ألواح الطحن من أجل فرم المكونات وخلطها جيدًا.
في حين أن المطاحن اليدوية المزودة بذراع تدوير لا تزال متاحة، أصبحت مفرمة اللحوم الكهربائية المزودة بمحرك داخلي وملحق خلاط قياسي هي الخيار الأكثر شيوعًا. يوفر المحرك الكهربائي الطاقة اللازمة للطحن، مما يؤدي إلى عملية أسرع وأكثر كفاءة.
لكن لا تعتقد أن مفرمة اللحم مخصصة لطحن اللحوم فقط. في الواقع، يمكن استخدامها لمجموعة واسعة من المكونات. يمكنك إعداد مأكولات نباتية مفضلة مثل الفلافل، أو إضافة بعض كرات لحم الضأن.
علاوة على ذلك، تأتي العديد من مفرمات اللحوم مزودة بمرفقات تسمح لك بإعداد المزيد من إبداعات الطهي. على سبيل المثال، يمكنك استخدام الملحقات لتصفية الفواكه، أو حتى استخدام قشور الخضار لتحضير الأطعمة المهروسة. وإذا كنت تشعر بالمغامرة، فجرّب صنع النقانق المحشوة بنفسك.
صنع لحم البقر المفروم: قبل طحن اللحم البقري، قم بتقطيعه إلى مكعبات وتأكد من تبريد اللحم ومفرمة اللحم وغيرها من المعدات والأواني التي تنوي استخدامها. الآن قم بتحميل اللحم المبرد والمكعب في الصينية وادفعه عبر أنبوب التغذية لتجميعه في وعاء. يضمن الطحن المناسب ملمسًا مثاليًا لأطباق اللحم البقري ويساعد في الحفاظ على مفرمة اللحم في حالة جيدة.
طحن الدجاج: يمكنك البدء بإزالة الأربطة والأوتار والعظام من الدجاج. ثم قم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة مقاس 1-2 بوصة وشرائح تتناسب مع أنبوب التغذية الخاص بالمطحنة. كما هو الحال مع اللحم البقري، تسمح لك اللحوم والأدوات المبردة بمنع التلطيخ. قم بتبريد اللحم لمدة 30-40 دقيقة ولكن لا تقم بتجميده. قم بتبريد جميع السكاكين والأوعية والأطباق التي تنوي استخدامها في هذه العملية. ضع الدجاج المكعب أو المقطع في صينية الطعام الخاصة بمفرمة اللحم وانقله إلى أنبوب التغذية.
ما هي استخدامات مفرمة اللحم الكهربائية؟
يصبح تحضير أطباقك أمرًا سهلاً بمساعدة مفرمة اللحم. فهو لا يبسط عملية طحن اللحوم فحسب، بل يفتح أيضًا مجموعة واسعة من الإمكانيات لإعداد المكونات. في الواقع، يمكن استخدامه كبديل لمحضر الطعام أو مطحنة الطعام.
مع مفرمة اللحم الموجودة تحت تصرفك، يمكنك تجاوز مجرد طحن اللحوم. يمكن طحن الأجبان الصلبة مثل أسياجو، والبارميزان، والغرويير بسهولة. وإذا قمت بتركيب طبق طحن ناعم، يمكنك تحضير بعض فتات الخبز اللذيذة في وقت قصير.
ولكن هذا ليس كل شيء. يمتد تعدد استخدامات مفرمة اللحم إلى الخضار أيضًا. يمكن طحن المخللات والخيار والثوم والفلفل والبصل لتكوين المذاقات والأطعمة القابلة للدهن. وإذا كنت ترغب في تناول بعض الحمص محلي الصنع، فما عليك سوى طحن بعض الحمص أو الفاصولياء الناعمة للحصول على ملمس ناعم وكريمي.
الاستثمار في مفرمة لحم عالية الجودة يمكن أن يرفع مستوى مهاراتك في الطهي. فهو لا يبسط عملية طحن اللحوم فحسب، بل يوفر أيضًا العديد من الخيارات لإعداد المكونات.
طحن البطاطس للجنوكتشي: قد لا يفكر المرء في وضع البطاطس في مفرمة اللحم، إلا أن مفرمة اللحم هي أيضًا مطاحن طعام جيدة يمكن استخدامها لطحن البطاطس والثوم الطازج والقرع لصنع وسائد طرية من الجنوكتشي.
طحن أفخاذ الدجاج للحصول على كرات لحم الدجاج: في حال كنت تفضل تقليل محتوى الدهون في وصفة كرات اللحم، يمكنك استبدال المنفذ أو اللحم البقري بأفخاذ الدجاج المطحونة الطازجة للحصول على نتائج طرية ولذيذة.
فرم جميع أنواع اللحوم للبرجر: يمكنك استخدام مفرمة اللحم لعمل مزيج مثالي من اللحوم التي يمكن تجميعها في فطائر البرجر الرقيقة محلية الصنع ذات النكهة والعصارة. على الرغم من أن البرغر عادة ما يكون مصنوعًا من لحم البقر، إلا أنه يمكنك التحكم في محتوى الدهون وطحنه باستخدام مفرمة اللحم. لذلك، يمكنك تحضير البرغر بمجموعة من المكونات مثل السلمون أو الديك الرومي.
صنع النقانق الطازجة: من الممكن استخدام ملحقات مفرمة اللحم لعمل مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر لعمل الهريس والسجق محلي الصنع. يتوفر ملحق لحشو النقانق مع مفرمة اللحم لحشو النقانق الطازجة.
فوائد مفرمة اللحم الكهربائية المصنوعة من الستانلس ستيل
فيما يلي بعض مزايا استخدام مفرمة اللحم الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
● تعتبر مفرمة اللحم الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية للمطابخ العائلية. يمكن استخدامها لفرم الخضار وتقطيع الخضار وهرس العصير.
● يمكن للشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تقطيع اللحوم والخضروات بسرعة وبشكل متساوٍ.
● تتميز مفرمة اللحم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة التنظيف. سيتم تفكيك جميع مكوناته لسهولة التنظيف.
● من السهل تركيب مفرمة اللحم مع الملحقات.
● استخدام مادة الفولاذ المقاوم للصدأ يعني أنك تحصل على آلة مقاومة للماء، ومتينة، وصلبة.
ملحقات مفرمة اللحم
شفرات مفرمة اللحم متوفرة بهذه الأحجام.
حجم المطحنة قطر اللوحة قطر شفرة القطع حجم فتحة شفرة القطع
#5 (لم تعد متوفرة) 2 1/8″ 1 7/8″ 1/4″
#8 2 1/2" 2 1/8" 3/8"
#10 / #12 2 3/4″ 2 3/8″ 7/16″
#20 / #22 3 1/4″ 2 7/8″ 1/2″
#32 3 7/8" 3 1/2" 5/8"
#42 5 1/16" 4 5/8" 7/8"
فيما يلي بعض أحجام الثقب الشائعة واستخداماتها
حجم ثقب اللوحة الاستخدام المقترح
1/8 بوصة هذا مخصص للطحن الدقيق في تطبيقات مثل بولونيا، ولحوم القوة، والفرانكس، وبيف جيركي، والهامبرغر.
3/16″ تستخدم في طحن متوسط لأطباق مثل الهامبرغر ونقانق الإفطار والسجق الإيطالي والبولندي.
1/4" و5/16" هذا مخصص للطحن الخشن في السلامي والهامبرغر والبيبروني والنقانق والنقانق الصيفية.
3/8″ هذا أيضًا مخصص للطحن الخشن المستخدم في لحوم الطحن الأول والكوريزو والفلفل الحار.
1/2 بوصة تستخدم للطحن الخشن جدًا مثل اللحوم الحارة والطحن الأول والخضروات واللحوم المطهية.
3/4″ تستخدم هذه الثقوب في تحضير اللحوم الخشنة جداً مثل تقطيع اللحم أو الطحن الأول.
الأسئلة الشائعة حول مفرمة اللحم الكهربائية
1. أي نوع من مفرمة اللحم أفضل، الكهربائية أم اليدوية؟
كل من المطاحن الكهربائية واليدوية لها إيجابياتها وسلبياتها. ولكن إذا كنت تريد توفير بعض النقود، يمكنك اختيار مطحنة يدوية. لكن مفرمة اللحم الكهربائية تأتي مع القدرة على طحن اللحوم بكميات كبيرة.
2. ما هي أفضل مفرمة لحم كهربائية للاستخدام المنزلي؟
جميع مطاحن اللحوم التي تمت مراجعتها أعلاه رائعة للاستخدام المنزلي، لكن مفرمة اللحم الكهربائية Vevor تتمتع بقدرة أكبر ويوصى بها للاستخدام المنزلي. يأتي مزودًا بمحرك قوي بقدرة 1100 واط يمكنه طحن 600 رطل من اللحوم في ساعة واحدة.
